đám cưới, ảnh cưới, áo cưới nuôi dạy, chăm sóc con yêu, trẻ trang trí nhà, gia đình, sức khỏe, làm đẹp
Đăng nhập  hoặc  Đăng ký thành viên

Bánh bông lan cuộn kem 26 Số điểm mỗi món ăn đạt khi được thành viên tạo ra, bình luận, yêu thích, chia sẻ.

nhoc.meow
Đầu bếp: nhoc.meow

Zui zui...

nhoc.meow đã gửi 13 công thức món ăn & 3 bài blog

bánh bông lan cuộn kem
  • dưới 1 tiếng
  • Đơn giản

Nguyên liệu

Trứng gà6cái
Đường cát trắng120gr
Bột mì số 8120gr
Bột bắp50gr
Bơ hoặc dầu ăn50gr
Sữa tươi50ml
Kem sữa tươi100-150ml
Bột ca cao30gr
Túi bắt bông kem

Miếng bánh thơm mềm, vàng ươm cùng với lớp kem trắng béo ngậy là 1 món ăn nhẹ tuyệt vời. Thêm 1 ly trà nóng là bạn có thể nhâm nhi thưởng thức trong không khí se lạnh của tháng 12.

Các bước thực hiện

  1. 1
    Đánh trứng với đường cho đến khi sponge trắng mượt.
    Rây bột mì và bột bắp vào, trộn đều tay.
    Cho thêm bơ và sữa tươi vào, trộn đều.
    Dùng giấy nến (giấy sáp) để lót khay.
    Cho hỗn hợp ra khay nướng khoảng 25x30 cm, gõ nhẹ vài cái cho hỗn hợp dàn đều khắp khay. Chừa lại khoảng 2 muỗng canh hỗn hợp, trộn đều với bột cacao và 1 ít dầu ăn.
    Cho vào túi bắt bông kem, bắt những đưởng chéo lên mặt khay bột. Dùng tăm kéo những đường ngược nhau để tạo hình trang trí.
    Lưu ý đừng kéo quá sâu, sẽ bị nứt bánh.
  2. 2
    Bật lò ở nhiệt độ 180 độ.
    Cho khay vào nướng ở ngăn dưới, 2 lửa. Khoảng 10p, hoặc khi bánh nở phồng chuyển lên ngăn giữa, nướng thêm 10p nữa hoặc đến khi bánh vàng mặt và chín đều.
    Dùng tăm để thử, nếu xăm vào bánh mà tăm không bị ướt, dính bột là bánh chín.
  3. 3
    Lấy bánh ra khỏi lò.
    Phủ 1 cái khăn ẩm sạch hoặc 1 tấm giấy nến lên bề mặt bánh, lật ngược khay để trút bánh ra.
    Cuộn bánh lại ngay khi còn nóng. Mặt có trang trí ca cao ở ngoài.
    Để bánh nguội, mở ra, trét kem sữa tươi vào trong rồi cuộn lại.
    Cắt bánh thưởng thức cùng trà nóng.
  4. 4
    Cách đánh kem sữa tươi:
    Kem sữa tươi để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng hoặc cho vào ngăn đá khoảng 30p, lấy ra, đánh với 1 ít đường (tùy khẩu vị, có thể không dùng đường cũng được).
    Dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ cao, đánh khoảng 5-10p lại cho vào tủ lạnh, sau đó mới đánh tiếp. Hoặc đặt thố kem vào giữa 1 thau đá để giữ lạnh.
    Đánh đến khi kem bông lên là được.
Thích ·  Chia sẻ  
Có tổng cộng 6 bình luận
  • camtu

    camtu

    11:25 15/12/2010

    bánh vàng ươm, nhìn ngon quá :*

  • ateamore

    ateamore

    11:36 15/12/2010

    hâm mộ tay nghề làm bánh của em này ghê ^^

  • nhoc.meow

    nhoc.meow

    12:11 15/12/2010

    Hì hì! Cảm ơn chị ateamore!
    Em cũng mới tập tành thoai! Còn thua nhìu chị trng BGĐ nhìu lắm í!

  • bichtien

    bichtien

    18:43 21/12/2010

    minh khong o vn nen khong biet bot mi so 8 la bot gi va kem sua tuoi la kem gi?
    minh rat muon lam banh nay trong dip noel

  • yokomu

    yokomu

    17:26 24/12/2010

    ngon wa

  • quachuoitronvo

    quachuoitronvo

    10:01 28/12/2010

    @ bichtien : Mạn phép bạn nhocmeow em trả lời hộ nhé : bột mì số 8 là cake flour chị ạ , kem sữa tươi là whipping cream .

thành viên nổi bật

  • yeubepgiadinh
    yeubepgiadinh

    39415

    Bài viết: 1448

  • mrbartender
    mrbartender

    38895

    Bài viết: 108

  • php2006
    php2006

    14148

    Bài viết: 80