• 15/05/2011 15:47 - 46497 lượt xem
• Thích | 6 yêu thích
• Chia sẻ
• 0 bình luận

Đầu bếp: cuppy.cake9463

là lá la...dạo này mập wa'...la lá là...sao cho ốm đây...hù hú hu...sao diet đây...hu hú...

cuppy.cake9463 đã gửi 20 công thức món ăn & 0 bài blog

• trên 1 tiếng
• Hơi cầu kỳ

Vị chua của kem phô mai cùng với vị hơi đăng đắng của chocolate chip ăn cùng với bánh bông lan tạo nên vị lạ cho món bánh...^^

Các bước thực hiện

1. 1

   Cốt bánh:

   Đánh lòng trắng với 120g đường và cream of tartar đến khi bông cứng

   Đánh lòng đỏ với bột mì, dầu ăn, sữa tươi cho đều 

   Trộn hỗn hợp lòng đỏ, lòng trắng đến khi hỗn hợp mịn

   Cho hỗn hợp vào khuôn nướng ở 150 độ trong 45-50’

   Lưu ý: Trộn bột nhẹ tay, từ dưới lên, trộn mạnh tay sẽ làm xẹp bánh.

             
    

2. 2

   Kem phô mai:

   Đun cách thủy gelatine bột với nước

   Đánh đều hỗn hợp creamcheese, nước chanh, đường xay, whipping cream

   Trộn gelatine đã chưng cách thủy, hỗn hợp creamcheese, 2/3 chocolate chip cho đều

3. 3

   Cốt bánh chín, để nguội, lấy ra và cho vào 1 cái khuôn to hơn kích cỡ bánh

   Đổ kem phô mai sao cho kem bao quanh bánh

   Để tủ lạnh khoảng 10 phút thì cho hết số chocolate chip lên mặt bánh

   Bánh để trong tủ lạnh 1 tiếng thì có thể ăn được

• bánh bông lan
• cách làm bánh
• bánh ngọt
• phô mai
• Bánh kem

Các bài liên quan