“Mày nói cái gì?”. “Bánh mì chấm càry!”.

 

Đó là cách đối đáp quen thuộc của tuổi học trò nghịch ngợm. Thông thường, người nghe câu “Bánh mì chấm càry” xong sẽ không còn tò mò về điều mình quan tâm nữa vì bận… hình dung đến món càry thơm ngậy! Không chỉ bánh mì càry mà chính càry và những món ăn kèm đã rất thân quen với nhiều thế hệ. Giờ đây, món ăn quốc hồn quốc túy đến từ Ấn Độ lại càng trở nên phổ biến hơn trong bữa ăn hàng ngày của mọi gia đình Việt.

 

Càry ngày xưa

Bánh mì chấm càry, cơm… chan càry hay bún càry cũng đều là những món ăn ngon đến mê mẩn của mọi đứa trẻ. Hôm nào trong xóm có đám tiệc, có giỗ quảy thì món càry luôn là món được mong chờ nhất. Không có gì khiến đám con nít vui hơn là được nhà bếp cho hẳn một tô càry cùng một ít bánh mì để cả đám ra một góc “sung sướng” với nhau. Cũng không có gì thích bằng được đi xem đám cưới, vừa được hát “cô dâu chú rể làm bể bình bông…” vừa được “đãi” món càry ăn một bữa đã đời.

 

Đôi khi, dư vị của món ăn ấm nóng, cay cay và vô cùng đậm đà ấy còn bám theo những đứa trẻ vào trong cả những giấc ngủ. Trẻ con thành thị dù không biết cây càry ra sao, hạt càry thế nào nhưng cũng đều rất thích món càry.

 

Ở các vùng quê trước kia, gà vịt không thiếu, khoai lang, khoai môn cũng rất nhiều nhưng món càry luôn là món để ăn tiệc chứ không phải để ăn trong những ngày thường. Những người bà, những người mẹ nào biết nấu món càry luôn được người khác ngưỡng mộ. Những gói bột càry Việt Ấn luôn được họ cất giữ cẩn thận để có thể trổ tài mỗi khi có dịp.

 

Chưa hiểu nhiều về dược tính của món ăn đặc biệt này, song bất luận là người lớn hay trẻ nhỏ, khi ăn vào thì ai nấy cũng đều cảm thấy ấm bụng và vô cùng khoan khoái.

 

Càry trong cuộc sống ngày nay

 

Giờ đây, món càry đã trở thành món ăn thân thuộc, dễ nấu - dễ ngon. Mỗi khi thấy trong người uể oải do thời tiết chuyển mùa, những lúc thèm một món ăn đậm đà hương vị hay những ngày trời mưa lạnh, chỉ cần mất vài chục phút là có món càry nóng rẫy quyện với hương thơm tỏa ra theo từng sợi khói. 

 

Có nhiều cách để nấu món càry yêu thích khi món ăn mang đậm bản sắc ẩm thực Ấn Độ đã phổ biến khắp các nước, từ Nhật Bản đến Thái Lan, Indonesia, Malaysia và đương nhiên là Việt Nam. Thậm chí như thành phố Penang của Malaysia cũng có món càry theo kiểu riêng của mình. Món ăn gắn với người, với đất. Vì vậy, món càry thường có sự gia giảm để phù hợp với khẩu vị của từng đất nước, vùng miền. Món càry ở Sài Gòn có thể béo hơn một chút, hương vị đậm đà thêm một chút nhưng trên hết, thứ làm nên “cốt cách” của món càry chính là bột càry Việt Ấn.

 

Trong những buổi tối mùa Noel, trong tiết trời se lạnh ở miền Nam hay những đợt rét ùa về miền Bắc, món càry càng làm cho không khí sum vầy của các gia đình thêm đầm ấm, vui tươi.

 

 

Với truyền thống hơn 50 năm, bột càry Việt - Ấn Vianco đã trở thành “linh hồn” của món càry mang đầy đủ hương vị truyền thống Ấn Độ hòa cùng phong cách ẩm thực Việt Nam. Với bột càry Việt Ấn, nấu món càry nóng hổi, thơm lừng nồng ấm cho cả nhà trở nên rất dễ dàng với tất cả phụ nữ.

 

Các bài liên quan