đám cưới, ảnh cưới, áo cưới nuôi dạy, chăm sóc con yêu, trẻ trang trí nhà, gia đình, sức khỏe, làm đẹp
Đăng nhập  hoặc  Đăng ký thành viên
bepgiadinh
Đầu bếp: bepgiadinh

Trở thành fan của BGĐ trên Facebook tại www.facebook.com/bepgiadinh ♥

bepgiadinh đã gửi 91 công thức món ăn & 287 bài blog

bạn đã thêm 3 công thức món ăn vào sổ tay

BÁNH PIZZA: DINH DƯỠNG CÂN BẰNG, NIỀM VUI NHÂN ĐÔI

Nếu pizza luôn là món ăn khoái khẩu của nhóc yêu nhà bạn, hãy thử cùng bé vào bếp trổ tài làm bánh tại gia! Không chỉ kiểm soát được thành phần dinh dưỡng qua việc chọn nguyên liệu, khi “dụ” bé cùng mẹ vào bếp, hẳn bạn đã mang đến cho con một bài học thật vui nhộn và ý nghĩa về tính sáng tạo và kiên nhẫn.

 

Cùng lắng nghe Xuân Uyên và Lan Hương chia sẻ một vài bí kíp sẽ khiến “đầu bếp nhí” nhà bạn hào hứng cùng làm pizza Salami (với nhân bánh là Salami, xúc xích kiểu Ý) nhé.

 

Xuân Uyên: Hương nè. Bọn trẻ nhà mình đang đòi mẹ cho đi ăn pizza Salami, nhưng tớ không mặn mà lắm với các loại nhà hàng thức ăn nhanh.

 

Lan Hương: Hệt như cu Bi nhà này, nhưng may là mình đã nghĩ ra sáng kiến: dụ nhóc ấy vào bếp, cùng mẹ chế biến pizza tại nhà luôn!

 

Xuân Uyên: Thức ăn do mình chế biến thì an tâm hơn về thành phần dinh dưỡng, cậu nhỉ?

 

Lan Hương: Chính xác! Mỗi miếng pizza thường sẽ cung cấp khoảng 300 calo. Ở nhà hàng, họ sẽ làm phần viền bánh khá dày, dùng nhiều dầu trong quá trình nặn bột, các nhóc ăn quá nhiều chất đạm từ nhân bánh cũng không tốt cho việc tiêu hóa. Tuy nhiên, nếu tự chế biến, cậu có thể gia giảm lượng bột và làm viền bánh mỏng hơn, thay vào đó sẽ bổ sung rau củ trong phần nhân bánh giúp tăng lượng vitamin.

 

Xuân Uyên: Nhưng làm bánh pizza có kỳ công lắm không? Nhóc nhà mình thì cả thèm chóng chán, sao “dụ” cu cậu góp tay đây?

 

Lan Hương: Cậu yên tâm! Công thức làm bột bánh có thể sử dụng chung cho tất cả các loại pizza, khá là đơn giản. Nhưng nếu cậu cho bé sáng tạo phần nhân bánh tùy thích thì hẳn là cậu sẽ thích mê tơi! Hơn nữa, nếu biết sắm đúng những dụng cụ làm bánh vừa tiện dụng, lại độc đáo, thế nào bé cũng mê mẩn và giành việc với mẹ cho xem. Trước đây tớ cũng như cậu, nghĩ rằng dụng cụ làm bánh, nhất là pizza chỉ dành cho đầu bếp chuyên nghiệp, nhưng từ khi biết cửa hàng Chú Bills thì mọi thứ thay đổi hẳn.

 

Xuân Uyên: Hóa ra ý tưởng của cậu được gợi lên từ cửa hàng chú Bills à?

 

Lan Hương: Ví dụ nhé. Hôm trước, tớ ghé qua qua cửa hàng, và tậu được chiếc vỉ nướng pizza có bề mặt chống dính này nè!

 

Thông thường, khi làm bánh pizza, sau khi nắn bột theo hình dạng mong muốn, cậu sẽ phải đặt lên giấy bạc và đục nhiều lỗ nhỏ cho vào lò nướng. Như thế vừa tốn công, vừa chỉ sử dụng được một lần, trong khi chiếc khuôn nướng từ cửa hàng Chú Bills với thiết kế bằng thép không gỉ, quét thêm một lớp chống dính sẽ là lựa chọn thông minh cho cậu đấy.

Chưa hết, việc cắt pizza cũng rất quan trọng để bảo đảm bánh vừa ngon miệng vừa ngon mắt nữa đấy. Vì thế, cậu nên ghé qua cửa hàng Chú Bills để tậu cho mình những con dao riêng biệt dành cho việc cắt pizza, bảo đảm bánh không bị nát, nhất là phần nhân đấy.

 

 

Xuân Uyên: Tớ hiểu rồi. Tưởng tượng, nhóc nhà tớ sẽ cùng mẹ nhào bột cho đến khi bột sánh lại, sau khi ngắm nhìn kỳ công, sẽ giới thiệu với bé chiếc vỉ nướng độc đáo để bé đặt “thành quả” của mình cho vào lò nướng.

 

Lan Hương:…Sau đó cậu hãy cầm tay bé, giúp bé quết tương cà khắp mặt vỏ bánh rồi xếp cà chua lên trên. Trong lúc đó, hãy cắt salami ra thành khoanh vừa và cho bé đặt lên mặt bánh.

 

À! Ở cửa hàng chú Bills cũng có loại bào hình khối giúp cậu dễ dàng bào cả khối phô mai Mozzarella thành sợi mỏng và rắc đều lên mặt bánh đấy.

 

Xuân Uyên: Nếu bé có ý định trang trí pizza salami thì tớ nên dùng loại rau  gì cậu nhỉ?

 

Lan Hương: Cậu có thể dùng ớt chuông với 3 màu: xanh lá, đỏ và vàng rắc đều lên mặt bánh, bảo đảm bắt mắt, chưa ăn đã thèm đấy. Sau cùng, rắc dầu o-liu lên, để sau khi nướng, bánh có mùi thơm và không bị khô. Cả salami và ớt chuông đều rất nhanh chín, nên khoảng 10 phút là cậu có pizza để thưởng thức rồi.

 

Xuân Uyên: Trong lúc làm, tớ sẽ chỉ dẫn đầu bếp nhí. Chắc là phải để nhóc ấy tự tay bỏ bánh vào lò nướng để tận hưởng cảm giác “đạt được thành quả”, cậu nhỉ.

 

Lan Hương: Đúng rồi! Chỉ lần đầu bé còn ngần ngại và chưa ngăn nắp lắm, nhưng vài lần là đầu bếp nhí sẽ đòi thay bếp chính cho xem.

 

Xuân Uyên: Cảm ơn cậu. Tớ sẽ đến cửa hàng chú Bills ngay để chuẩn bị dụng cụ và nguyên liệu làm bánh đây.

 

Công thức làm bột bánh Pizza

 

Nguyên liệu:

 

  • 220g bột bánh mì tươi
  • 230 ml nước ấm
  • 1 muỗng cafe muối
  • 1 muỗng cafe đường
  • 1 muỗng cafe dầu olive
    1 muỗng cafe mật ong (hoặc thay bằng đường cũng được bạn nhé).

- 3 thìa súp tương cà
- 40g phô-mai Mozzarella bào sợi
- 70g salami (xúc xích Ý)
- 40g hành tây thái khoanh
- 1 quả cà chua thái lát
- 1/3 thìa cà-phê lá thơm oregano

Chuẩn bị khuôn nướng chống dính, dụng cụ bào phô mai và dao cắt pizza từ cửa hàng chú Bills

 

 

Làm bột:

1. Trộn men với đường và nước ấm, đậy lại ủ khoảng 5 phút hoặc đến khi sủi bọt, cho dầu ô liu và mật ong vào trộn đều thành hỗn hợp.

2. Trộn bột với muối rồi tạo một chỗ trũng giữa tô bột. Đổ hỗn hợp từ từ vào chỗ trũng giữa tô bột, vừa đổ vừa khuấy cho bột trộn đều thành một khối dẻo, nhồi đến khi bột quện vào nhau. Để khuấy cho đều tay, bạn có thể dùng một chiếc nĩa, đến khi bột đã chặt và không thể dùng trộn thêm được nữa.

3. Rắc bột áo ra mặt phẳng, lấy khối bột ra khỏi thau, nhồi đều, lúc này thấy bột hơi nhão, tiếp tục thêm bột áo và nhồi, kéo bột và gấp lại đè xuống bằng mặt gang bàn tay khoảng 10-15 phút cho đến khi có khối bột dẻo mịn.

Bạn có thể làm mẫu cho bé, và nhờ bé phụ nặn bột trong giai đoạn này nhé.

4. Thoa ít dầu vào thau, cho khối bột vào rồi dùng dao hoặc kéo cắt hình chữ thập và thoa ít dầu lên bề mặt khối bột.

5. Dùng một miếng màng bọc thực phẩm đậy lên, cho vào nơi ấm, ủ bột khoảng 30-60 phút hoặc đến khi khối bột nở gấp đôi.

6. Thoa ít bột vào bàn tay, ấn cho xẹp bọt khí trong khối bột, đem ra mặt phẳng có thoa bột áo, nhồi cho xẹp bớt bọt khí, chia bột thành từng phần, bọc lại với màng bọc thực phẩm. Lúc này bạn có thể cho bột vào ngăn mát tủ lạnh để dành 1-2 ngày hoặc áo một lớp dầu, bọc bằng màng bọc thực phẩm rồi cho vào túi nilon kín (hoặc hộp) cất vào ngăn đá (để được khoảng 1 tháng), khi cần dùng thì lấy ra rã đông ở ngăn mát trước 1 đêm.

7. Cán bột bằng dụng cụ cán bột rồi dùng tay dàn mỏng bột đồng thời cũng tạo viền cho bột. Bột dày khoảng 6-7 mm là được (vì khi nướng bánh sẽ nở tiếp).

8. Dùng chiếc khuôn nướng chống dính, đặt bột lên trên rồi cho vào lò nướng sơ tới khi bề mặt của đế bánh có màu vàng nhẹ là được.

Đến đây, công đoạn làm bột thế là xong. Về phần nhân bánh salami và ớt chuông, hãy để bé tự do sáng tạo và bạn sẽ là người hướng dẫn tận tụy nhé.

 

 

Cửa hàng chú Bills

Với dòng sản phẩm làm bánh đa dạng, tiện dụng, cửa hàng chú Bills sẽ khiến bạn hoàn toàn hài lòng. Bạn có thể tìm mua khuôn nướng chống dính, dụng cụ bào phô mai và dao cắt pizza với giá cực tốt. Nếu có nhu cầu đặt mua với số lượng lớn, cửa hàng chúng tôi sẽ có nhiều ưu đãi và giao tận nơi.

 

Địa chỉ: 49 Thảo Điền, phường Thảo Điền, Q.2

Website: www.uncle-bills.vn

Facebook: www.facebook.com/unclebillsdiscountstore

Hotline: 08.37446546
Thích ·  Chia sẻ  
Có tổng cộng 0 bình luận

hoạt động từ cộng đồng

thành viên nổi bật

  • minhduy
    minhduy

    47401

    Bài viết: 268

  • nguyetamuro
    nguyetamuro

    39003

    Bài viết: 300

  • Cookingfor2
    Cookingfor2

    4389

    Bài viết: 41