đám cưới, ảnh cưới, áo cưới nuôi dạy, chăm sóc con yêu, trẻ
Đăng nhập  hoặc  Đăng ký thành viên

Bánh tart táo 39 Số điểm mỗi món ăn đạt khi được thành viên tạo ra, bình luận, yêu thích, chia sẻ.

ngoclinh.kokotaru
Đầu bếp: ngoclinh.kokotaru

ngoclinh.kokotaru đã gửi 7 công thức món ăn & 0 bài blog

Bánh tart táo
  • trên 1 tiếng
  • Cầu kỳ

Nguyên liệu

Bột mì thường 135g
Bơ nhạt 175g
Đường trắng100g
Muối tinh1/8thìa cà phê
Táo xanh 2quả
Bột quế1thìa cà phê
Nước cốt chanh vàng1thìa cà phê
Trứng 2quả

Bánh tart táo với vị chua nhẹ nhàng, vị bùi của bơ hòa quện với mùi thơm của quế thích hợp là món tráng miệng thơm mát và rất hấp dẫn sau mỗi bữa cơm những ngày nóng.

Các bước thực hiện

  1. 1
    • Cho bột mì, 65g bơ, 10g đường và muối vào tô, dùng máy đánh tơi hoặc dùng tay bóp đều.
  2. 2
    • Cho từng thìa nước đá vào hỗn hợp bột ở trên, dùng tay nhào đến khi hỗn hợp có thể nhồi lại thành một khối. Lưu ý nước chỉ cho vừa đủ để bột không bị nhão và dính. 
    • Ấn khối bột dẹt ra trên đĩa phẳng, bọc nylon thực phẩm và cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 30 phút. Sau đó lấy miếng bột ra.
  3. 3
    • Lót 1 lớp nylon thực phẩm trên mặt phẳng bàn, đặt miếng bột lên, phủ 1 lớp nylon thực phẩm nữa lên trên rồi dùng thanh cán để cán phẳng miếng bột, đến khi bột thành miếng tròn đường kính khoảng 25cm là được. 
    • Lột bỏ lớp nylon trên mặt và nhấc tấm nylon ở dưới lên cùng với miếng bột, lập úp miếng bột lên khuôn tart. Nhẹ nhàng dùng tay ấn miếng bột xuống đáy khuôn và thành khuôn. Dùng thanh cán lăn trên miệng khuôn để cắt bỏ phần bột thừa. Phần bột này lại gói vào nylon, có thể dùng tiếp làm đế tart lần sau.
  4. 4
    • Dùng dĩa xiên đều lên đáy khuôn. Phủ 1 tấm giấy nhôm thực phẩm trong lòng khuôn, đổ gạo/đỗ cho đầy.
    • Sau đó cho đế bánh vào lò nướng ở nhiệt độ 177C, 10-15 phút đến khi thấy đế bánh chín vàng. Lấy ra khỏi lò, để nguội.
  5. 5
    • Táo gọt vỏ, bỏ lõi, thái miếng hình que nhỏ. 
    • Cho 90g đường và 110g bơ còn lại vào nồi, đun chảy.
  6. 6
    • Trộn hỗn hợp bơ đường cùng táo, bột quế, nước cốt chanh và trứng cho đều. Đổ tất cả vào đế tart đã nguội. Cho bánh vào lò nướng ở nhiệt độ 177C khoảng 30 phút đến khi mặt bánh có màu vàng nâu là được.
     
  7. 7

    Các loại bánh tart: xem tại đây

     

Thích ·  Chia sẻ  
Có tổng cộng 6 bình luận
  • yeubepgiadinh

    yeubepgiadinh

    11:57 17/06/2010

    chẹp chẹp, thèm cả bánh táo cả bánh trà xanh của bạn ngoclinh.kokotaru làm quá.
    Tks bạn nhiều nhé :)

  • camtu

    camtu

    12:08 17/06/2010

    ngon ngon, món bánh đơn giản mà hấp dẫn thật!

  • thuymai

    thuymai

    15:21 17/06/2010

    bạn trang trí bánh đẹp quá!

  • thamhoai

    thamhoai

    16:25 17/06/2010

    Tuyệt vời

  • tap.tanh.lam.banh

    tap.tanh.lam.banh

    21:30 25/06/2010

    chị ơi dùng nước thường thay cho nước đá được không ạ?

  • ngoclinh.kokotaru

    ngoclinh.kokotaru

    21:54 25/06/2010

    @tap.tanh.lam.banh: nước đá có gì khó kiếm đâu nhỉ (cho mấy viên đá tan ra thành nước thôi), nước đá có tác dụng làm cho bột đế bánh dễ thao tác hơn đó em vì nó làm bột đế lạnh hơn, không bị chảy nhão trong điều kiện trời nóng như hiện nay. Dùng nước thường thì cũng được thôi em.

hoạt động từ cộng đồng

thành viên nổi bật

  • camtu
    camtu

    54756

    Bài viết: 141

  • nguyetamuro
    nguyetamuro

    39014

    Bài viết: 312

  • smallkitchen
    smallkitchen

    34975

    Bài viết: 80