Bánh cuốn

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Bánh cuốn là một món bánh bột thơm ngon và quen thuộc với tất cả mọi người. Món bánh đơn giản với chảo gang chống dính cho những cơn thèm bánh cuốn bất chợt.

Nguyên liệu
  • 400g bột bánh cuốn Vĩnh Thuận pha theo công thức trên bao bì và 150ml nước, ngâm trong vòng 20 phút.
  • 300g thịt nạc vai xay
  • 5 tai mộc nhĩ
  • 4 tai nấm hương
  • 1/2 củ hành tây
  • 2 củ hành khô
  • Gia vị, bột nêm, tiêu , dầu ăn
Cách làm

Nhân bánh 

  •  Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nở mềm băm nhỏ.
  •  Hành tây cắt hạt lựu nhỏ, hành khô thái mỏng phi thơm với dầu(cho nhiều dầu một chút để chống dính khi cuốn bánh ).
  •  Phi thơm hành tây cho thịt xay vàmộc nhĩ, nấm hương vào xào chín, nêm nếm gia vị vừa đủ.
  •  Để nguội.

Tráng bánh

  •  Đặt chảo lên bếp cho nóng (nên dùng loại chảo gang chống dính để giữ nhiệt được lâu và đều), sau khi nóng chảo cho lửa nhỏ hết cỡ.
  • Bột sau khi ngâm 20 phút, quậy lại cho đều, múc từng muỗng nhỏ bột đổ vào chảo nhanh tay tráng đều mặt chả.
  •  Đổ lại phần bột thừa (khâu này rất quan trọng vì  bạn cần lắc chảo cho đều bột chứ không dùng muỗng để láng bột được ), đậy nắp chảo.
  •  Khi bột trong là bánh chín.
  •  Lấy bánh trải ra đĩa to đã thoa dầu (mình dùng 1 cái spatula nhựa cứng thoa dầu để lấy bánh), cho nhân vào cuốn lại, xếp vào đĩa.

Nước chấm

  •  Lấy một ít nhân thịt đã xào đun cùng 1 ít mắm ngon và đường và dấm và nước lọc.
  •  Nêm nếm vừa ăn.

Chúc các bạn ngon miệng với món bánh cuốn nhé.

Bánh cuốn

Bánh cuốn

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn