Pad Thái

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Món ăn này khá dễ : dễ làm dễ nấu dễ ăn dễ kiếm. Bên Thái nó rất phổ biển ở các xe đẩy trên dọc đường ở khu chợ. Nếu như VN có xe hủ tiếu gõ thì bên Thái có xe hũ tiếu xào- Pad Thái :P

Nguyên liệu
  • 2 vắt mì (mì hoặc hủ tiếu đều đc)
  • 200g tôm hoặc gà (tùy sở thích)
  • 1 miếng đậu hũ chiên
  • 250g giá đỗ
  • 1/2 củ cà-rốt
  • 50g hẹ lớn
  • 2 quả trứng
  • lạc rang xay nhỏ, ớt bột
Cách làm

Pad Thái

Pad Thái

  • Món này cũng tình cờ biết đc trong 1 lần du hí sang Thái ở khu phố Tây KhaoSan, thấy cũng ngon và đầy đủ dưỡng chất mà cũng ko khó ăn là mấy.
  • Đầu tiên mình làm sốt trước nhe Nước sốt ( nước me, nước mắm, chén đường, 1 dĩa nhỏ tôm khô nghiền, tỏi bằm, dầu ăn) rang tôm khô sơ xong nghiền nhỏ cho vào chảo với ít dầu ăn, cho tỏi bằm, tôm khô vào đảo lên, cho nước sốt me, nước mắm, đường vào đảo đều là xong . Cái này Joe làm nhìu sốt để dành cho hôm sau ăn sáng nên công thức sốt nhìu hơn.
  • Còn nếu đơn giản thì 3 thìa nước mắm, 3 thìa dấm, 2 thìa xì dầu và 1 thìa đường.
  • Mỳ hay hũ tiếu thì mình không luộc. Luộc thì nó sẽ nhão và rất ướt vì thế mình chỉ ngâm cho nó mềm, rồi để ráo.
  • Chuẩn bị cà rốt thái sợi, hẹ cắt thành 7 đoạn nhỏ vừa ăn, giá ngâm sạch rớt ra để ráo. Trộn phần rau củ lại đều lên.
  • Tôm bóc vỏ xẻ lưng lấy chỉ, gà cắt miếng nhỏ vừa ăn. 1 thứ cũng đc, không cần phải 2 thứ, có thể thay bằng hải sản hoặc các loại thịt mà mình thích vào.
  • Bật chảo lên cho ít dầu vào, đập 2 trái trứng vào đánh tan nát nó ra rồi cho phần rau củ chuẩn bị vào xào  chung, sau đó là tới thịt, tiếp đến là nước sốt xốc chung với nhau, để lữa nhỏ thôi nhe. Cuối cùng cho mỳ vào xào.
  • Dọn ra dĩa với 2 chén 1 chén lạc rang xay nhỏ 1 chén ớt bột 1 lát chanh. Khi ăn trộn lại chung với nhau nếu nhạt thì chuẩn bị 1 chén mắm ớt để dùng kèm nhé.

Chúc bạn làm món Pad Thái thành công !

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn