đám cưới, ảnh cưới, áo cưới nuôi dạy, chăm sóc con yêu, trẻ trang trí nhà, gia đình, sức khỏe, làm đẹp
Đăng nhập  hoặc  Đăng ký thành viên

Bún mắm 3 Số điểm mỗi món ăn đạt khi được thành viên tạo ra, bình luận, yêu thích, chia sẻ.

TinaTruong
Đầu bếp: TinaTruong

Bếp Gia đình của mình nho nhỏ Nhưng mình yêu ấy rất nhiều !

TinaTruong đã gửi 63 công thức món ăn & 1 bài blog

bun mam
  • dưới 1 tiếng
  • Đơn giản

Nguyên liệu

Mắm cá sặc xay : 5 muỗng soup
Nước dùng gà : 1,5 lít
Heo quay : 500 gram
Tôm sú : 500 gram
Cà tím : 2 quả - Lá hẹ : 1 nắm tay
Nước mắm : 4 muỗng soup ( hoặc bột mêm )
Tỏi bằm : 2 muỗng soup - Ớt khô xay : 1 muỗng cafe
Sả cây : 2 cây - Sả bằm : 3 muỗng soup - Dầu ăn : 1 muỗng soup.
Rau ăn kèm :giá, bắp chuối, rau đắng, rau nhút hoặc súng (nếu có),chanh, ớt...
Bún tươi hoặc bún khô.

Bún mắm đặc trưng từ mắm cá sặc, ăn cùng thịt heo quay và tôm rất ngon. Ko thể thiếu các lọai rau ăn kèm như rau đắng, bắp chuối, rau nhút hay súng.... Bún mắm nấu rất đơn giản.

Các bước thực hiện

  1. 1

    Cách làm : 

    - Nước dùng gà mình mua sẵn, các bạn có thể hầm xương gà hay xuơng heo rồi lấy nước dùng.

    - Bắt nồi lên bếp, cho dầu ăn vào, lửa vừa, phi thơm tỏi và sả, ớt khô xay. Cho nước dùng vào, sả cây rửa sạch, cắt khúc và đập dập, cho vào nồi nuớc dùng. Mở lửa nhỏ, để nước dùng sôi.

    - Mắm cá cho vào tô, cho nước dùng sôi vào, quậy đều, dùng rây lược lại qua nồi nước dùng.

    - Tôm sú cắt chân, gai nhọn, rút chỉ đen rồi cho tiếp vào nước dùng.

    - Nêm nước mắm (hoặc bột nêm) cho nước dùng vừa ăn.

    - Cà tím cắt bỏ cuống, cắt khúc vừa ăn, ngâm nước muối để cà ko bị thâm đen, rồi rửa sạch,sau đó cho vào nước dùng đến khi nước dùng sôi và chuẩn bị ăn. Nước lèo Bún mắm sẽ thơm ngọt, mặn vừa ăn, màu đỏ tự nhiên từ gạh tôm và ớt khô, vị cay nhẹ.

    - Bún khô thì các bạn luộc bằng nước sôi và rửa sạch bằng nước lạnh để bún khô ráo nước. 

    - Hẹ rửa sạch, cắt khú vừa ăn.

    - Rau ăn kèm cũng rửa sạch , chanh cắt múi, ớt thái mỏng.

  2. 2

    Cách ăn:

    - Cho bún vào tô, thit heo quay cách khúc vừa ăn,vớt  tôm sú , cà tím để lên mặt bún, chang nước lèo Bún mắm và lá hẹ vào.

    - Bún mắm ăn kèm giá,rau đắng, bắp chuối, rau nhút và súng nếu có, nặn ít chanh vào thêm vị chua và cay của ớt.

    Bún mắm nấu đơn giản, dân giã , khi ăn nhớ nhà rất nhiều.

     

  3. 3
Thích ·  Chia sẻ  
Có tổng cộng 0 bình luận

thành viên nổi bật

  • Lelan
    Lelan

    12045

    Bài viết: 88

  • NguyenHongHanh
    NguyenHongHanh

    3079

    Bài viết: 117

  • trangnhung
    trangnhung

    1990

    Bài viết: 61

 
 
 
 
--00 MARRY NETWORK 00--

Marry.vn | Cộng đồng cưới tại Việt Nam

Baby.marry.vn | Chăm con khỏe, nuôi con tốt