đám cưới, ảnh cưới, áo cưới nuôi dạy, chăm sóc con yêu, trẻ trang trí nhà, gia đình, sức khỏe, làm đẹp
Đăng nhập  hoặc  Đăng ký thành viên

Cá lóc kho tiêu 38 Số điểm mỗi món ăn đạt khi được thành viên tạo ra, bình luận, yêu thích, chia sẻ.

mebekid
Đầu bếp: mebekid

mebekid đã gửi 6 công thức món ăn & 2 bài blog

ca loc kho tieu
  • trên 1 tiếng
  • Đơn giản

Nguyên liệu

300 gr cá lóc300g
100-200 gr thịt ba rọi100-200g
2 muỗng nước nêm ngon2muỗng
4 đầu hành lá4cái
1/3 ncf Tiêu1/3mcf
1-2 mcf đường (tùy ý)1-2muỗng

Trời lạnh, chỉ cần ăn cá kho cùng một chén cơm nóng, cũng đủ làm ấm người. Sẵn có chai nước nêm ngon, dùng đề ướp cá, thịt nên mình thử làm món cá lóc kho.

Các bước thực hiện

  1. 1
    • Thịt ba rọi thái mỏng. Cá lóc rửa sạch. Đầu hành lá đập giập.
    • Thắng nước màu, cho vào cá, thịt. Nêm thêm vào 2 muỗng canh nước nêm ngon, 1/3 mcf tiêu, 2 muong đường, đầu hành lá đập dập. Ướp 1h cho thấm.
    • Đặt lên bếp, để lứa lớn, khi sôi vặn liu riu, nhớ canh vì có đường nên dễ khét, trở cá nhẹ tay vì cá dễ bể. Canh đến khi nước sệt lại thì cho thêm hai muỗng dầu ăn. tắt bếp.
    • Thịt ba rọi dùng theo ý muốn.  Có thể không cho đường nếu ai ăn mặn, có thể nêm theo khẩu vị. Nếu không dùng nước nêm ngon thì dùng 2 muông canh nước mắm và bột ngọt theo cách sau:
    •  Cá lóc rửa sạch, để ráo nước. 
    • Tùy vào số cá mà mình dùng nồi phù hợp, thắng nước màu, khi đường chuyển màu cánh gián thì cho chút nước vào để đường không bị kẹo lại. 
    • Cho cá đã rửa sạch vào nồi nước màu, nêm chút mắm, chút muối, tiêu, bột ngọt, bột nêm, phần nêm ướp này còn tùy thuộc mình có thích ăn mặn hay ngọt nữa không. Để đó cho cá thấm chừng 2-3h. Hoặc để ngăn mát qua đêm.

    • Đặt lên bếp, nếu thích thì cho thêm thịt ba rọi cắt cỡ ngón tay út vô, lửa trung bình. Nhớ trở cá (nhẹ tay, cá dễ bể). Khi cá sôi thì cho nửa chén nước sôi vô lấp xấp miếng cá (cho nhiều nước hơn nếu dùng nồi lớn và số lượng cá nhiều, dùng nước sôi để không tanh). Đến khi cá sôi lại thì hạ lửa liu riu.

    • Khi cá sôi lăn tăn và nước cá hơi quánh, hơi kẹo lại thì tắt bếp.

     
    CHÚC CẢ NHÀ THÀNH CÔNG!
     
Thích ·  Chia sẻ  
Có tổng cộng 11 bình luận
  • cutechick

    cutechick

    20:53 21/01/2011

    hấp dẫn quá cô ơi.
    cả thùng nước nêm hôm bữa chị Tú cho, nhà con chưa đụng tới luôn :d

  • smallkitchen

    smallkitchen

    22:05 21/01/2011

    hí hí, nhà kid xài 2 - 3 chai rồi áh em, nó ngon lắm nên mẹ kid dùng quá trời. Dùng cái này thì hỏng dùng bột nêm. Em nói mẹ em thử kho thịt coi sao nhỏ.

  • nhimxu

    nhimxu

    22:30 21/01/2011

    mebekid kho ngon quá ạ, nhìn miếng cá cứ bóng ngọt đi, xèm ghê

  • rainbow278

    rainbow278

    22:54 22/01/2011

    =p~ nhìn ngon quá, em chưa thử nước nêm ngon này lần nào.. Ở chỗ em ko có bán :(( chị nào mua giúp em vài chai em thử đc ko :(( =p~ thấy tiện dụng quá..coopmark ko có chai này :((

  • camquyt

    camquyt

    10:08 23/01/2011

    sthi nhieu ma em, hôm trước chị dùng vị lẩu mắm của Thuận Phát cũng rất là ngon

  • smallkitchen

    smallkitchen

    10:10 23/01/2011

    Chị camquyt ơi, chỉ em dùng lẩu mắm với, mình cứ y theo nó mà làm hay sao ạh?

  • camquyt

    camquyt

    10:42 23/01/2011

    hihi, chị dân Bắc làm lẩu mắm chắc không ngon bằng người Nam đâu, em người sg hả? chị ninh nước xương rồi lấy nước trong pha với vị lẩu ( theo người ta chỉ dẫn, họ bảo dùng nước pha nhưng chị dùng nước xương cho ngọt :P) rồi chị mua mực, cá, ngao...v...v.. các loại rau rồi ăn thôi mà

  • smallkitchen

    smallkitchen

    11:09 23/01/2011

    da, em cám ơn chị nhiều lắm, em sẽ làm theo chị chỉ. Hì, em người SG ạh nhưng có chỉ dẫn em thấy vẫn an tâm hơn.Chúc chị chủ nhật vui vẻ :love:

  • smallkitchen

    smallkitchen

    11:09 23/01/2011

    da, em cám ơn chị nhiều lắm, em sẽ làm theo chị chỉ. Hì, em người SG ạh nhưng có chỉ dẫn em thấy vẫn an tâm hơn.Chúc chị chủ nhật vui vẻ :love:

  • camquyt

    camquyt

    17:41 23/01/2011

    hehe, uh chị thấy cũng ngon mà, tại chị ko biết làm nước dùng lẩu mắm "xịn" ntn nên đành phải làm như vậy, tks em nhé :P chúc em tuần mới vui vẻ

  • rainbow278

    rainbow278

    18:12 23/01/2011

    em chưa thấy chai này trong coopmark :( để em đi tìm kỹ lại xem sao :((

hoạt động từ cộng đồng

thành viên nổi bật

  • yeubepgiadinh
    yeubepgiadinh

    39397

    Bài viết: 1429

  • thuyquynh
    thuyquynh

    11692

    Bài viết: 245

  • Emxigon
    Emxigon

    2535

    Bài viết: 16

 
 
 
Tìm hiểu và đặt báo ngay hôm nay   Đóng