đám cưới, ảnh cưới, áo cưới nuôi dạy, chăm sóc con yêu, trẻ trang trí nhà, gia đình, sức khỏe, làm đẹp
Đăng nhập  hoặc  Đăng ký thành viên

Cách gói bánh chưng ngày Tết 21 Số điểm mỗi món ăn đạt khi được thành viên tạo ra, bình luận, yêu thích, chia sẻ.

php2006
Đầu bếp: php2006

Sự nghiêp Bánh Trái quả là gian nan!

php2006 đã gửi 77 công thức món ăn & 0 bài blog

Cách gói bánh chưng ngày Tết
  • dưới 15 phút
  • Đơn giản

Nguyên liệu

Nếp ngâm 5kg
đậu xanh nấu mềm viên thành từng viên tròn1.8kg
Thịt ba chỉ ướp gia vị, hạt tiêu 2kg
thảo quả11quả
Lá gói bánh 44
lạt 44cái

Bánh chưng là một món ăn không thể thiếu trong ngày Tết! Cách gói tưởng chừng khó nhưng lại chẳng khó tẹo nào!

Các bước thực hiện

  1. 1

    Với số lượng trên sẽ cho ra thành phẩm là 11 chiếc

                                  300120111871
                                   

    Lá rửa sạch để ráo nước. Trước khi gói lấy 1 cái khăn khô để lau lại lá một lần nữa cho thật khô và sạch - lá sạch sẽ cho bánh thơm ngon và để được lâu không bị thiu

                                        300120111872
                                    

    gấp là làm đôi, rồi cắt lá bánh sao cho chiều dài của bánh đúng bằng chiều dài của khuôn

                                      300120111874
                                      300120111875

  2. 2

     
                                      
    đặt 4 lạt xuống dưới khuôn. cho khuôn lên rồi bắt đầu xếp là
                                       300120111881
    lá đầu tiên đặt vào góc, gấp mép là sao cho thật vuông,
                                      

                                      300120111882
                               300120111883
    rồi tiếp là thứ 2

                                       
                                        300120111876

    là thứ 3. và 4 vào các góc còn lại .


    lấy 4 đầu lá cho vào 4 góc

  3. 3

    đầu tiên đổ 1 bát ăn cơm đầy gạo vào ...dàn đều ra bốn góc . tiếp đến là 1 nắm đỗ xanh , rồi thịt 
                                       300120111877

    tiếp nữa là đỗ và trên cùng là gạo . vỗ nhẹ thành lá để gạo đều .. gấp mép vào. từ từ gỡ khuôn ra ( vẫn lồng khuôn vào cánh tay ) dùng lạt buộc lần lượt từng cái một - chú ý buộc chặt tay.
    ( Lạt khi chưa dùng, ngâm nước cho mềm để dễ cột )

                                       
                                      300120111886
                                       300120111878  
     

                                        300120111880                    
    giờ thì đã có 1 cái bánh hoàn chỉnh ..chỉ chờ đem luộc .

    http://www.bepgiadinh.com

Thích ·  Chia sẻ  
Có tổng cộng 5 bình luận
  • Squall

    Squall

    18:06 02/02/2011

    Khéo tay phết nhỉ, tay đẹp nữa :D:D:D

  • ateamore

    ateamore

    23:45 03/02/2011

    hehe nhìn nhiều đỗ là khoái

  • tamdoan

    tamdoan

    09:08 05/01/2012

    bánh gói đẹp quá cô ạ

  • Bang703

    Bang703

    09:24 06/02/2013

    Xin hỏi tại sao gia đình ở nhà gói bánh Chưng bằng lá chuối, theo đúng những công thức nhưng bánh khi ăn hơi có vị đắng. Có ai biết tại sao xin chỉ dẫn dùm. Cám ơn nhiều lắm.

  • nguyetamuro

    nguyetamuro

    16:09 06/02/2013

    Mình nghĩ bánh bị đắng có nhiều nguyên nhân cần xem lại:
    - thực phẩm và nếp có tươi không?
    - khi luộc bánh gói có chắc không.
    - lá bánh vệ sinh có sạch sẽ không?
    vv...

hoạt động từ cộng đồng

thành viên nổi bật

  • mrbartender
    mrbartender

    38895

    Bài viết: 108

  • doanhavt
    doanhavt

    3762

    Bài viết: 22

  • EgretGrass
    EgretGrass

    2272

    Bài viết: 30