Phở là món ăn điển hình của Hà nội rồi. Nổi tiếng nhất là phở nước, nhưng ngoài phở nước ra, món phở xào ở Hà nội cũng ngon lắm. Mình chẳng bao giờ làm món này ngon được như ở hàng, thua xa họ về cái chảo xào chuyên dụng to tướng, kỹ thuật xào thịt sao cho lửa bùng lên trên chảo làm miếng thịt cháy sém, vừa mềm, vừa thơm đặc biệt. Nước sốt của họ cũng ngon nữa, không biết bí quyết pha chế thế nào mà nước sốt thơm , béo và ngọt vị thịt bò thế chứ!

Tuy vậy, món phở xào của mình cũng được tán thưởng lắm. Chẳng phải tự khen mình, nhưng mà mình ăn thấy cũng ...ngon thật.