đám cưới, ảnh cưới, áo cưới nuôi dạy, chăm sóc con yêu, trẻ trang trí nhà, gia đình, sức khỏe, làm đẹp
Đăng nhập  hoặc  Đăng ký thành viên

Chả mực chiên 7 Số điểm mỗi món ăn đạt khi được thành viên tạo ra, bình luận, yêu thích, chia sẻ.

bepnhaminh
Đầu bếp: bepnhaminh

bepnhaminh.wordpress.com

bepnhaminh đã gửi 27 công thức món ăn & 2 bài blog

Chả mực chiên
  • dưới 1 tiếng
  • Đơn giản

Nguyên liệu

mực500gr
thịt lợn200gr
nước mắm ngon 1tbsp
tiêu hột xay vỡ1 tsp
thì là 1mớ
trứng gà1 quả
bột ngô1tbsp
dầu ăn

Xắt lát chả mực chiên, ăn với bún, rau sống, nước chấm chua ngọt rất ngon. Nếu không ăn chơi chả mực với chút tương ớt cũng ngon bá cháy luôn. Miếng chả mực dai dai, thơm mùi thì là, thỉnh thoảng nhai phải miếng hạt tiêu vỡ thơm thơm rất hấp dẫn.

Các bước thực hiện

  1. 1

     Mực làm sạch, cho vào ngăn đá cho mực đông cứng lại. Xắt nhỏ mực khi mực còn đông và cho vào máy xay (Xay mực khi còn đông đá sẽ khiến miếng chả dai hơn, không bị bở. Hơn nữa mực đông đá xay dễ hơn nhiều mực không đông). Cho thêm thì là vào. Xay nhuyễn mực và thì là.

  2. 2

     Cho thịt lợn (cũng bỏ đông lạnh trước khi xay) vào xay nhuyễn (nhuyễn như giò sống). Trộn mực với thịt lợn xay, mắm, tiêu, bột đao và trứng. Dùng thìa gỗ đánh thật nhuyễn hỗn hợp này khoảng 3-4’.

  3. 3

    Nặn thành miếng tròn dẹt (bôi dầu lên tay nặn cho dễ chứ không nó dính lắm), rán ngập dầu cho đến khi chín vàng hai mặt. Mực vừa rán xong nó phồng tướng lên, nguội thì bớt phồng.  

Thích ·  Chia sẻ  
Có tổng cộng 0 bình luận

hoạt động từ cộng đồng

thành viên nổi bật

  • php2006
    php2006

    14148

    Bài viết: 80

  • Cookingfor2
    Cookingfor2

    4389

    Bài viết: 41

  • zuzi59
    zuzi59

    2398

    Bài viết: 147

 
 
 
Tìm hiểu và đặt báo ngay hôm nay   Đóng