Gà 3 chén ( San Bei Ji )

15/10/2011 03:12 - 24788 lượt xem
Thích | 14 yêu thích
Chia sẻ
0 bình luận

Đầu bếp: stevencam

Nấu ăn giỏi

Mỗi ngày 1 món ngon http://www.sealinkscity.com/Beach-Hotel/index.php

stevencam đã gửi 4 công thức món ăn & 2 bài blog

bạn đã thêm 5 công thức món ăn vào sổ tay

dưới 30 phút
Hơi cầu kỳ

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu	Số lượng	Đơn vị
Đùi gà rút xương hoặc ức gà
Dầu mè	1/3	chén
Nước tương	1/3	chén
Rượu gạo hoặc sake	1/3	chén
Tỏi	20củ	chopped nhuyễn
Gừng	10	lát mỏng
Đường	3	muỗng súp
Bột bắp	1	muỗng súp
Quế tây
Ớt sừng	3trái	sắt sợi
Hành lá	1	chén nhỏ

Đây là 1 món ăn nổi tiếng của Trung Hoa,có tên là Sanbeiji 1 món ăn rất phổ biến ở Đài Loan.Cái tên gà 3 chén xuất phát từ trong món ăn sử dụng 3 loại vật liệu chính là: rượu gạo,nước tương và dầu mè.

Các bước thực hiện

1

Gà xắt vuông vừa ăn,nêm nhẹ ít muối tiêu.Áo gà qua 1 lớp bột bắp sau đó đem chiên ngập dầu khoảng 175 độ C cho gà vàng nâu.Lấy ra bỏ lên giấy cho thấm dầu.
2

Bỏ dầu mè vào chảo lên bếp,mở lửa vừa cho tỏi,gừng,ớt sừng vào xào khoảng 1 phút
3

Trong 1 cái tô cho rượu gạo,đừong và nước tương khuấy đều.Đổ hỗn hợp trên cùng với gà chiên lúc nãy vào chảo xào cho gia vị thấm vào gà.Bột bắp chúng ta hòa với ít nước cho tan đều,dùng 1 muỗng súp chế vào chảo gà cho nước sốt xền xệt,gia vị vừa ăn.
4

Trang trí với 1 ít hành lá và lá quế tây,đây là 1 phần ăn dành cho 4 người.
5

Ghi nhận từ BGĐ: Chúc mừng món Gà 3 chén ( San Bei Ji ) của bạn stevencam đã được bình chọn là Món ăn của tuần (từ 14/10/2011 - 21/10/2011) với 10 yêu thích. Món ăn này sẽ được giới thiệu với bạn đọc trên ấn phẩm Bếp Gia Đình trong thời gian tới.

Để món ăn của bạn được giới thiệu đến bạn đọc cả nước trên ấn phẩm Bếp Gia Đình, hãy gửi món ăn của bạn để tham gia chương trình Món ăn của tuần.