đám cưới, ảnh cưới, áo cưới nuôi dạy, chăm sóc con yêu, trẻ trang trí nhà, gia đình, sức khỏe, làm đẹp
Đăng nhập  hoặc  Đăng ký thành viên

Chiffon lá dứa 6 Số điểm mỗi món ăn đạt khi được thành viên tạo ra, bình luận, yêu thích, chia sẻ.

thuong70786
Đầu bếp: thuong70786

thuong70786 đã gửi 4 công thức món ăn & 0 bài blog

Chiffon lá dứa
  • trên 1 tiếng
  • Đơn giản

Nguyên liệu

trứng gà lớn4trứng
bột mì70gr
bột bắp20gr
lá dứa75ml
dầu ăn45ml
Đường100gr
CAT1/3mcf

Lâu lắm ko vào bếp gia đình. Vừa rồi mình làm thành công chiffon, vui quá nên muốn chia sẻ với mọi người. Bánh lá dứa nguyên chất nên ko có đậm mùi như mình cho tinh dầu lá dứa vào. Bánh xốp nhẹ, bồng bềnh, nhìn rất thik

Các bước thực hiện

  1. 1

    - Rây bột mì bột bắp làm 2 lần cho đều.

    - Tách lòng trắng lòng đỏ để riêng (trứng để nhiệt độ phòng)

    - Đánh lòng trắng trứng nổi bột lớn, cho CAT vào đánh đến khi nổi bọt liti như đầu kim, cho 90gr đường vào đánh bông cứng

    - Dùng que đánh trứng đánh lòng đỏ ở tốc độ thấp cùng 10gr đường còn lại cho vàng nhạt, bông nhẹ. cho 1/2 dầu, lá dứa ,bột vào trộn đều. tiếp tục cho 1/2 dầu, lá dứa và chỗ bột còn lại trộn đều tạo hỗn hợp mịn.

    - Đổ 1/3 lo2ngt rắng vào lòng đỏ, trộn bằng phới lồng đều tay, đảo xoáy ốc  theo chiều kim đồng hồ. Tiếp tục  từng 1/3 lòng trắng còn lại vào trộn bột nhẹ tay, dứt khoát,

    - Đổ bột vào khuôn chiffon 20cm. vỗ vỗ vài nhát. cho vào lò nướng 150oC 2 lửa, trong 60p. Khi bánh chín lấy ra vỗ mạnh xuống nền 2 nhát để jup bánh thoát khí, ko làm xẹp bánh

Thích ·  Chia sẻ  
Có tổng cộng 0 bình luận

thành viên nổi bật

  • minhduy
    minhduy

    47408

    Bài viết: 365

  • pemyluvsuju
    pemyluvsuju

    8976

    Bài viết: 43

  • nguyenthanh
    nguyenthanh

    6629

    Bài viết: 348