đám cưới, ảnh cưới, áo cưới nuôi dạy, chăm sóc con yêu, trẻ trang trí nhà, gia đình, sức khỏe, làm đẹp
Đăng nhập  hoặc  Đăng ký thành viên

Cơm hến 3 Số điểm mỗi món ăn đạt khi được thành viên tạo ra, bình luận, yêu thích, chia sẻ.

lamanhdao
Đầu bếp: lamanhdao

lamanhdao đã gửi 310 công thức món ăn & 0 bài blog

com hen
  • dưới 30 phút
  • Đơn giản

Nguyên liệu

500 thịt hến
1 cây bạc hà, 1 trái táo xanh, Giá, Xà lách,
Đậu phụng
Bánh tráng nướng
1 miếng gừng
Tỏi băm nhuyễn, muối, tiêu, đường, bột nêm, sả băm mắm ruốc… Và không thể thiếu cơm.

Món cơm hến này đã tạo nên thương hiệu cho đất cô đô. Một món ăn bình dị nhưng thu hút rất nhiều du khách đến thăm quan.

Các bước thực hiện

  1. 1
    Bước 1:

    Bạc hà, tướt vỏ, thái sợi ngâm vào nước lạnh pha chút muối. Vớt ra để ráo
    Táo xanh lột vỏ cũng thái sợi và ngâm vào nuớc lạnh có pha chút muối Sau đó vớt ra để ráo. Cách này giúp táo không bị đen.
    Giá lặc bỏ rễ cho đẹp và rửa sạch
    Xà lách rửa sạch thái nhỏ
    Rau răm và vài loại rau thơm thái nhỏ
    Bánh tráng nướng
    1 miếng gừng thái chỉ.
     
    Bước 2:
     
    Hến đông lạnh rả đá rửa qua nước lạnh có pha chút muối và giấm cho bớt tanh, sau đó rửa lại nước lạnh sạch sẽ rồi để ráo nước.
     
    Phi tỏi băm và gừng cho thơm, sau đó cho hến vào xào, nêm vào hến ½ mcf đường + 1 mcf bột nêm + ½ mcf nước mắm + 1 mcf tiêu, đảo đều lên cho rút bớt nước. Cho ½ rau răm vào hến đảo đều là tắt bếp. Nhớ là xào hến cho rút hết nước nghe các bạn. Nếu còn nước thì hến sẽ bị tanh đấy. 
     
    Bước 3:
     
    Đậu phụng chiên sơ cho giòn. Tức là cho một chút dầu vào chảo, dầu nóng cho đậu phụng nguyên vỏ vào chiên vàng vớt ra để vô chén.

    Bước 4: Tương ớt satế

    Cho 4 muỗng canh dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng bạn cho 2 muỗng canh tỏi băm cùng ½ chén sà băm vào xào chung khi sả và tỏi vàng thơm bạn cho 1 muỗng canh ớt bột vào nhanh tay đảo đều rồi cho 3 muỗng canh ớt khô 2 mcf đường + 1 mcf bột nêm + 2 mcf nướ mắm

     Bước 5: Cách pha mắm ruốc:
    1 muỗng canh mắm ruốc + 1 muỗng canh đường + 1 muỗng canh nước cốt chanh hoà tan với nhau.

    Trình bày: Cho cơm ở giữa dĩa, xếp các loại rau , bánh tráng xung quanh, cho hến xung quanh cơm phía trên cho ít ớt satề và 1 chút mắm ruốc.
     
     
     
  2. 2
Thích ·  Chia sẻ  
Có tổng cộng 0 bình luận

hoạt động từ cộng đồng

thành viên nổi bật

  • lamanh
    lamanh

    7805

    Bài viết: 158

  • NguyenHongHanh
    NguyenHongHanh

    3079

    Bài viết: 117

  • bibo
    bibo

    2739

    Bài viết: 99

 
 
 
Tìm hiểu và đặt báo ngay hôm nay   Đóng