đám cưới, ảnh cưới, áo cưới nuôi dạy, chăm sóc con yêu, trẻ trang trí nhà, gia đình, sức khỏe, làm đẹp
Đăng nhập  hoặc  Đăng ký thành viên

Đậu phụ chiên sả 54 Số điểm mỗi món ăn đạt khi được thành viên tạo ra, bình luận, yêu thích, chia sẻ.

JunLee
Đầu bếp: JunLee

Thái độ chinh phục tầm cao

JunLee đã gửi 85 công thức món ăn & 6 bài blog

Đậu phụ chiên sả
  • dưới 15 phút
  • Đơn giản

Nguyên liệu

Đậu phụ3bìa
Sả2cây
Tỏi2nhánh
Hành hoa4cây
Xì dầu, Đường, Dầu ăn

Ăn chay. Cứ nói thế thôi là nhiều người mường tượng tới một thực đơn rất nghèo nàn và khô khan; hoặc là một bữa chay giả mặn đầy thịt đầy cá cố làm cho thật giống. Hoàn toàn không cần thế. Món chay tự bản thân nó có cái ngon riêng và hương vị riêng.

Các bước thực hiện

  1. 1

    Cắt đậu thành khối vuông.

    Chiên vàng mặt.

    Khứa chữ thập trên miếng đậu. Chú ý khứa sâu nhưng không đứt.

  2. 2

    Củ sả, củ hành, tỏi bằm nhỏ. Lá hành cắt khoanh.

    Bắc chảo lên bếp, cho vào chút dầu ăn, phi thơm sả, tỏi và hành.

    Thêm vào chút xíu đường và xì dầu, nêm thêm 2 muỗng canh nước cho hỗn hợp sốt vừa ăn.

  3. 3

    Nhanh tay cho đậu vào sốt, đảo qua. Vớt đậu ra. Đun cho sốt còn sền sệt.

    Nhồi hỗn hợp sốt sả vào giữa miếng đậu đã khứa.

    Don đậu ra đĩa. Rưới nốt chỗ nước sốt còn lại lên.

    Món này ăn nóng hay nguội đều ngon.

  4. 4

    Nhà mình có trẻ con nên không ăn ớt. Nếu ăn được cay, các bạn có thể thêm 1 trái ớt vào hỗn hợp sốt sả. Chút cay cay sẽ rất kích thích vị giác <3

  5. 5

Thích ·  Chia sẻ  
Có tổng cộng 20 bình luận
  • pemyluvsuju

    pemyluvsuju

    09:35 20/06/2012

    Chị ơi, nhà em ăn chay không dùng hành hoa mà dùng boa rô

  • JunLee

    JunLee

    00:04 21/06/2012

    poa rô/tỏi tây cũng thơm

    nhưng chị thích dùng hành

    miền bắc có món đậu rán tẩm mắm hành - mùi hành đi với mùi đậu thơm lắm, ăn ngọt và ngon cực em ạ

    ăn chay thì dùng rau củ gì cũng được mà, hành hay poa rô đều ok - mỗi loại gia vị đem đến cho món ăn 1 hương vị mới

    thú vị lắm

  • pemyluvsuju

    pemyluvsuju

    15:30 21/06/2012

    dạ, nhìu khi ngán thịt cá, ăn đậu phụ thú vị lắm. Nhà em mỗi khi làm biếng nấu ăn cũng hay làm đậu phụ dằm nước mắm hành hay trứng dằm nước mắm cũng ngonlắm. Lúc đầu em tưởng xát sả ớt rồi chiên lên nhưng công thức này của chị có thêm nước sốt. Cảm ơn chị đã chia sẻ công thức nhé . 

  • JunLee

    JunLee

    22:40 21/06/2012

    tại nhà chị thích ăn cơm với đậu nên chị làm sốt đảo nhanh cho đậu thấm gia vị ấy mà

    chúc em và cả nhà ngon miệng nhé

  • mattroitihon

    mattroitihon

    23:18 21/06/2012

    Món này ăn cùng với cơm phải ko? Ngon lắm, nhiều kho mình ghiền đồ ăn chay còn hơn là thịt í

  • JunLee

    JunLee

    12:12 23/06/2012

    mình ăn kèm cơm bạn ạ

    ăn thịt hoài ngán lắm

  • gaehehe12

    gaehehe12

    15:17 31/07/2012

    ăn chay làm gì được ăn hành đâu các bạn...:D

     

  • gaehehe12

    gaehehe12

    15:18 31/07/2012

    ăn chay làm gì được ăn hành đâu các bạn...:D

     

  • JunLee

    JunLee

    08:24 03/08/2012

    sao ăn chay lại ko được ăn hành chứ bạn?

    ăn chay theo quan niệm của Phật là ko ăn các thực phẩm từ động vật

    còn ăn chay theo kiểu của Tây phương thì chấp nhận thêm trứng, sữavà c ác sản phẩm từ sữa cơ bạn ạ

    mình thấy trong miền Nam hay sử dụng cây poa-rô để thay thế hành. poa rô là tỏi tây - cùng họ đó cả , vậy thì có khác gì đâu bạn nhỉ?

  • pemyluvsuju

    pemyluvsuju

    10:41 03/08/2012

    Chị Jun ơi, các sản phẩm sữa và chế phẩm sữa không có giết hại động vật nên chấp nhận được. Còn hành thì theo tích có kể là mẹ của Mục Liên do ghét Phật giới nên cho các nhà sư ăn bánh bao nhân thịt chó, họ biết được và quăng bánh xuống đường, chỗ bánh rớt mọc lên hành và tỏi. Đó là tích của việc ăn chay không dùng hành tỏi đó chị ^^

  • pemyluvsuju

    pemyluvsuju

    10:41 03/08/2012

    Chị Jun ơi, các sản phẩm sữa và chế phẩm sữa không có giết hại động vật nên chấp nhận được. Còn hành thì theo tích có kể là mẹ của Mục Liên do ghét Phật giới nên cho các nhà sư ăn bánh bao nhân thịt chó, họ biết được và quăng bánh xuống đường, chỗ bánh rớt mọc lên hành và tỏi. Đó là tích của việc ăn chay không dùng hành tỏi đó chị ^^

  • JunLee

    JunLee

    22:47 04/08/2012

    ra vayayj đó hả em

    ^^

    chị là kẻ ăn chay nửa mùa

    ăn theo kiểu Tây chứ hem phải theo đạo Phật nên chị không kiêng gia vị gì cả

    Ăn chay hay bị lỗi là thiếu vi chất nên những loại cây mà giàu vi lượng và chị tích cực dùng.

    Hành giàu sắt và magie lắm í

  • JunLee

    JunLee

    22:52 04/08/2012

    Vậy thì lạ em nhỉ. Cái công thức gốc trước khi chị biến đổi ấy - là của quyển MÓN CHAY của Món Ngon Việt Nam phát hành đó em. Trong đó cũng có hành xanh luôn. Ngoài ra còn có ớt nữa.

     

  • pemyluvsuju

    pemyluvsuju

    18:34 06/08/2012

    Hihi, ớt đó thì ăn dc, vì là thực vật mà, nhưng mà vì món ăn chay thường phại thanh and tịnh nên người ta ít khi cho vào khi ăn chay. Còn hành thì em nghĩ ai tín ngưỡng thì sẽ không ăn, ^^ hay muốn giữ cái eo chẳng hạn

  • JunLee

    JunLee

    20:34 06/08/2012

    hành có ảnh hưởng gì tới cái eo đâu em?

  • pemyluvsuju

    pemyluvsuju

    21:52 06/08/2012

    ý em hem phải zậy, là những người ăn chay để giữ dáng. Họ dc ănn hành tỏi đó ^^

  • vhthtamlinhvm

    vhthtamlinhvm

    08:03 10/08/2012

     ăn chay đâu được ăn hành tỏi, tại vì nó nằm trong ngũ vị bị cấm trong giới

     

  • JunLee

    JunLee

    09:23 10/08/2012

    ăn chay theo giới thì phải kiêng hành tỏi, trứng, bơ sữa như bạn tamlinh nói đó

    còn ăn chay thực dưỡng thifcos thể săn những thứ kể trên

    ăn chay đẻ khỏe chứ ko chỉ để giữu dáng đâu Pemy ^^ chị ăn chay xen lẫn với chế độ ăn bt để giúp tăng sự thèm ăn và kích thích tiêu hóa đó em. Chị đang muốn tăng cân

  • sochu

    sochu

    09:50 29/08/2012

    Món này nghe hấp dẫn đó, cuối tuần về đãi cả nhà mới được. Cảm ơn bạn nha!

    Vietnam tours - Vietnam tour packages

     

  • cuongba

    cuongba

    10:09 02/09/2013

    ngon tuyệt

hoạt động từ cộng đồng

thành viên nổi bật

  • thuyquynh
    thuyquynh

    11692

    Bài viết: 245

  • nguyenthanh
    nguyenthanh

    6629

    Bài viết: 348

  • tiny.violet
    tiny.violet

    3672

    Bài viết: 46