đám cưới, ảnh cưới, áo cưới nuôi dạy, chăm sóc con yêu, trẻ trang trí nhà, gia đình, sức khỏe, làm đẹp
Đăng nhập  hoặc  Đăng ký thành viên

Đổi món với Ếch xào măng 12 Số điểm mỗi món ăn đạt khi được thành viên tạo ra, bình luận, yêu thích, chia sẻ.

muagiochuong
Đầu bếp: muagiochuong

muagiochuong đã gửi 10 công thức món ăn & 1 bài blog

Đổi món với Ếch xào măng
  • dưới 30 phút
  • Hơi cầu kỳ
  • 45.000 đ

Nguyên liệu

Ếch đã sơ chế (đùi ếch thì càng ngon)200g
Măng tươi (măng lá)300g
Hành khô, hành lá, ngò gai (mùi tầu), dầu ăn, hạt nêm, mắm, tiêu xay, ớt sừng, rượu trắng

Ếch là món ăn rất ngon và nhiều đạm, còn được gọi là gà đồng bởi lớp thịt trắng tinh, ngọt, mềm. Cùng đổi món cho gia đình bằng món ếch xào măng bạn nhé.

Các bước thực hiện

  1. 1

    Nếu ếch mua nguyên con, chưa qua sơ chế thì khía một đường trên lưng ếch, cầm vào mép da đó, kéo tuột sang hai bên là có thể lột bỏ được toàn bộ da ếch. Chỉ lấy phần đùi và mình ếch. Nếu rửa ếch thì chỉ rửa bằng rượu, không rửa bằng nước sẽ làm cho ếch bị tanh.

    Ếch sau khi đã sơ chế, chặt miếng vừa ăn, ướp với chút hạt nêm, nước mắm, để khoảng 15 phút cho thấm gia vị.

    Măng lá tươi tước sợi, cho vào nồi nước luộc kỹ với chút muối rồi chắt bỏ nước, rửa lại cho sạch (có thể luộc 2 lần thì càng tốt), vớt ra, để ráo.

    Ngò gai, hành lá rửa sạch sắt khúc hoặc thái chỉ, tùy sở thích.

    1 quả ớt sừng thái chỉ.

  2. 2

    Bắc chảo lên bếp với chút dầu ăn. Hành khô thái lát mỏng cho vào phi thơm rồi trút thịt ếch đã ướp vào xào chín, trút ra đĩa.

    Lại cho chút dầu ăn vào chảo, cho măng vào xào cho quyện dầu ăn, nêm chút hạt nêm, rồi trút thịt ếch vào đảo đều trong khoảng 1 đến 2 phút.

    Cho ớt sừng, hành lá, ngò gai vào đảo đều, rắc chút hạt tiêu rồi bắc xuống, ăn nóng.

Thích ·  Chia sẻ  
Có tổng cộng 0 bình luận

hoạt động từ cộng đồng

thành viên nổi bật

  • php2006
    php2006

    14148

    Bài viết: 80

  • Cookingfor2
    Cookingfor2

    4389

    Bài viết: 41

  • hathaohathao
    hathaohathao

    4074

    Bài viết: 83

 
 
 
Tìm hiểu và đặt báo ngay hôm nay   Đóng