• 17/11/2011 22:36 - 67013 lượt xem
• Thích | 10 yêu thích
• Chia sẻ
• 6 bình luận

Đầu bếp: hoangtien

Bếp Trưởng Bếp Bánh The Grand Hồ Tràm Strip - Làm bánh là một nghệ thuật...

hoangtien đã gửi 58 công thức món ăn & 9 bài blog

• trên 1 tiếng
• Đơn giản

Vào những lúc trời oi bức, được thưởng thức 1 ly kem hương vị cà phê thì còn gì bằng. Vậy nên hãy tận dụng thời gian rảnh để tự chế biến cho gia đình bạn nhé!

Các bước thực hiện

1. 1

   1. Đun nóng sữa, đường, hạt cà phê nguyên chất và 1 lít kem trong nồi cho đến khi hỗn hợp hơi ấm nhưng không sôi. Sau đó bắt xuống.

   
   

   2. Đổ phần kem còn lại vào 1 thố kim loại đặt trong 1 thố khác lớn hơn. Bỏ vào thố lớn đá viên để giữ lạnh cream.

   
   

   3. Hâm nóng hỗn hợp sữa và cà phê trên lửa vừa cho nóng (không đun sôi). Trong một thố riêng, đánh lòng đỏ trứng lên, rồi từ từ đổ hỗn hợp sữa nóng và cà phê vào, khấy liên tục để lòng đỏ trứng tan đều.

   4. Cho hỗn hợp trên vào nồi, khuấy đều hỗn hợp liên tục trên lửa vừa khoảng 10 phút.

   

   5. Đổ hỗn hợp trên qua rây và khuấy vào thố kem. Đè mạnh hạt cà phê xuống rây để tăng hương vị cà phê. Sau đó, bỏ hạt cà phê. Trộn vào thố kem cafe Espresso + rượu Kahlua và khuấy cho đến khi mát.

   

   6. Giữ hỗn hợp trong tủ lạnh cho đến khi đông đặc lại.

   http://www.bepgiadinh.com/

Các bài liên quan