đám cưới, ảnh cưới, áo cưới nuôi dạy, chăm sóc con yêu, trẻ trang trí nhà, gia đình, sức khỏe, làm đẹp
Đăng nhập  hoặc  Đăng ký thành viên

Kem dứa 14 Số điểm mỗi món ăn đạt khi được thành viên tạo ra, bình luận, yêu thích, chia sẻ.

JunLee
Đầu bếp: JunLee

Thái độ chinh phục tầm cao

JunLee đã gửi 85 công thức món ăn & 6 bài blog

Kem dứa
  • trên 1 tiếng
  • Cầu kỳ

Nguyên liệu

Dứa chín ( đã bỏ vỏ và lõi )500g
Sữa tươi200ml
Kem tươi200ml
Đường cát100gr
Champage/Rhum10ml
Nước chanh5ml

Dứa thơm và mát. Kem cũng thơm và mát. Cùng tận hưởng mùa hè mát lạnh với món kem dứa đầu mùa nhé

Các bước thực hiện

  1. 1

    Dứa thái miếng. Ướp với đường, nước chanh và champage 10phút.
    Champage có thể thay bằng rượu Rhum. Và nếu thích mùi rượu thì nên cho vào sau. 

  2. 2

    Xay nhuyễn dứa với sữa rồi cất vào ngăn mát cho dứa lạnh một chút.

  3. 3

    Đánh kem tươi cho sệt lại ( ko bông nhé - khoảng 3 phút với máy công suát thấp thôi) rồi trộn với hỗn hợp dứa đã được làm lạnh ( nhắm chừng hỗn hợp dứa lạnh bằng hỗn hợp kem tươi vừa đánh sệt lại để trộn hai hỗn hợp mau đồng nhất)

  4. 4

    Đổ vào hộp đáy rộng, đậy kín và cất vào ngăn đá khoảng 5- 6 h cho hỗn hợp đông cứng lại.
    Dùng dĩa phá vỡ khối đông và cho vào máy xay ( khuyên dùng loại máy xay thức ăn có đáy nông và rộng ) xay nhuyễn mịn. Chú ý là phải làm nhanh tay cho hỗn hợp xay ra xốp nhưng không chảy. Nên xay từng chút một rồi bỏ ngay lại vào tủ đông sau khi xay xong.

  5. 5

    Sau khoảng 2 h, kem đông đặc trở lại. Làm lại bước (4)
    Lập lại quá trình làm đồng- xay - làm đông khoảng 2 lần là được.

  6. 6

    Kem đạt nếu xốp, mịn. Nếu kem chưa đạt độ xốp và mịn - cần xem xét lại cách "xay kem và lập lại nếu cần thiết.

  7. 7


    Mùa hè. Mùa dứa. Mùa thơm mát.

    Chúc mọi người có một mùa hè thật "mát" nhé

Thích ·  Chia sẻ  
Có tổng cộng 3 bình luận
  • meyeube

    meyeube

    14:59 26/04/2011

    ngon quá, nghe em nói thì dễ nhưng chị làm chắc lần 2 mới được ý

  • JunLee

    JunLee

    21:54 28/04/2011

    dễ thật mà chị
    vì có kem tươi đánh bông sẵn rồi nên hỗn hợp kem ban đầu đã có độ bông nhật định rồi chị ạ
    mình đảo kem và đánh vài lần là cho chắc chắn dăm đá _ do thành phầ dứa nhiều nước _ được tơi hết ra thôi

  • lunarfish

    lunarfish

    20:57 30/04/2013

    làm kem dứa thì có nhất định phải cho sữa không chị

hoạt động từ cộng đồng

thành viên nổi bật

  • thuthuy06
    thuthuy06

    47924

    Bài viết: 286

  • nguyetamuro
    nguyetamuro

    39014

    Bài viết: 312

  • smallkitchen
    smallkitchen

    34975

    Bài viết: 80

 
 
 
Tìm hiểu và đặt báo ngay hôm nay   Đóng