đám cưới, ảnh cưới, áo cưới nuôi dạy, chăm sóc con yêu, trẻ trang trí nhà, gia đình, sức khỏe, làm đẹp
Đăng nhập  hoặc  Đăng ký thành viên

Kem xoài - làm bằng tay 15 Số điểm mỗi món ăn đạt khi được thành viên tạo ra, bình luận, yêu thích, chia sẻ.

Cookingfor2
Đầu bếp: Cookingfor2

Vi vu vu vi 3 tháng kakakaka...

Cookingfor2 đã gửi 33 công thức món ăn & 6 bài blog

Kem xoài - làm bằng tay
  • dưới 15 phút
  • Đơn giản

Nguyên liệu

Xoài chín1quả
sữa tươi150ml
whipping cream200-250 ml
muối1chút xíu
đường (tùy theo độ chua ngọt của xoài)1/4cup

Tình hình rất chi là tình hình. Tui ngố dễ sợ, đi làm kem xoài mà quên ngâm máy làm kem trong tủ đá cho lạnh trước. Đến khi cần dùng thì hỡi ơi... không thể làm bằng máy được. Thế là tui sắn tay áo lên làm kem bằng tay. Thành phẩm nó đây!!!

Các bước thực hiện

  1. 1
    Cách làm bằng tay:

    Xay xoài + sữa tươi + đường + muối cho nhuyễn mịn. Cho whipping cream vào, dùng phới cầm tay khuấy đều. Cho vào ô, đẩy vào ngăn đá tủ lạnh. Cứ sau 1-2 giờ, lấy ra dùng nĩa quậy đều. Làm 3-4 lần như vậy xong để ngăn đá vài giờ, kem đông lại.
  2. 2
    Cách làm bằng máy:

    Xay xoài + sữa tươi + đường + muối cho nhuyễn mịn. Cho whipping cream vào, dùng phới cầm tay khuấy đều. Cho vào ô, để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2-3 giờ. Cho vào ô máy làm kem Kitchen Aid. Bấm quay khoảng 15-20 phútt là có kem ăn hehehe....
  3. 3
    Kinh nghiệm:

    Với cách làm kem bằng tay, có người làm ra mẻ kem rất dẻo mịn nhưng cũng có người làm ra kem bị chảy khi vừa lấy ra khỏi tủ đá, hay kem bị đá dăm.

    Để kem dẻo mịn thì thành phần sữa nguyên kem là rất quan trọng. Cho thấy nếu dùng sữa tươi thường thì mẻ kem làm ra sẽ bị đá dăm, khi lấy ra khỏi tủ đá sẽ cứng ngắt. Còn dùng lượng sữa nguyên kem, hay nếu không có sữa nguyên kem thì dùng lượng whipping cream nhiều hơn sữa tươi một chút sẽ làm kem dẻo và mịn ngay. Dù rằng làm kem bằng tay chỉ lấy ra trộn 2-3 lần.
Thích ·  Chia sẻ  
Có tổng cộng 4 bình luận
  • vothanhminhthu

    vothanhminhthu

    14:55 10/08/2010

    ngon quá chị ơiii, vậy là nhờ chị hổng có máy mà em biết được món kem làm bằng tay! Thanks chị nha ^_^

  • Cookingfor2

    Cookingfor2

    02:34 12/08/2010

    @vothanhminhthu: Với cách làm bằng tay này bạn có thể ứng dụng cho các loại kem được hết đó. Mà kem vẫn ra mịn màng. Có công thức kem làm tròng đỏ trứng gà cũng giúp kem mượt và dẻo nữa. Nhưng mình sợ ăn nhiều cholesteron không tốt nên những loại kem mình làm ra sẽ không dùng trứng.

  • Oliver80

    Oliver80

    15:53 16/03/2012

    Dạ, em làm kem cũng ngoáy bằng tay mà kem ra vẫn mềm mượt. Chắc do lượng Whipping cream nhiều. Hị hị. Nhìn kem xoài ngon quá chị ơi... Xoài đến mùa rồi, phải làm thôi

  • NhimalOne95

    NhimalOne95

    22:28 15/04/2012

     

    cho nhím hỏi kem xoài này có cần làm với lòng đỏ trứng gà không nhờ.????

     

thành viên nổi bật

  • lamanh
    lamanh

    7805

    Bài viết: 158

  • nguyenthanh
    nguyenthanh

    6629

    Bài viết: 348

  • Cookingfor2
    Cookingfor2

    4389

    Bài viết: 41