Củ ấu hầm gà

bibo
Đầu bếp: bibo

Chuyên gia nấu ăn

"Bi & Bo"

bibo đã gửi 33 công thức món ăn & 46 bài blog

bạn đã thêm 0 công thức món ăn vào sổ tay

củ ấu hầm gà
  • dưới 15 phút
  • Đơn giản

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vị
củ ấu, bỏ vỏ 400 gr
hành tây, cà rốt, cần tây, lá bay leaf, lá thyme 400 gr
đùi gà, rửa sạch 4 cái
rượu vang đỏ 4 muỗng canh
bơ, bột mì (roux) 1 muỗng canh
cà chua đóng hộp
tiêu xay, muối

Món ăn từ củ ấu là sự kết hợp giữa phong cách Á – Âu, vừa giữ được chất bùi của ấu, lại vừa mới lạ, hấp dẫn.

Các bước thực hiện

  1. 1

    Đùi gà rửa sạch, ướp muối, tiêu. Chiên vàng chiên vàng, khử với rượu vang đỏ, để riêng một bên. Chiên thịt gà, xào cà chua paste, hành tây, cà rốt, hành tây, lá bay leaf và lá thyme cho thơm.

  2. 2

    Đổ nước lạnh vào nồi, cho thịt gà, củ ấu nấu lửa nhỏ cho mềm. Nêm 1/2 muỗng cà phê muối, tiêu cho vừa ăn. Làm sệt nước sốt với bơ và bột mì (roux). Múc gà, củ ấu vào dĩa, lượt lại nước xốt cho mịn. Dùng nóng.

Các bài liên quan

Lần đầu ghé Bếp?

Đăng ký thành viên ngay hôm nay để chia sẻ món ăn và xuất hiện trên tạp chí BGĐ Close