đám cưới, ảnh cưới, áo cưới nuôi dạy, chăm sóc con yêu, trẻ trang trí nhà, gia đình, sức khỏe, làm đẹp
Đăng nhập  hoặc  Đăng ký thành viên

Lẩu kim chi 40 Số điểm mỗi món ăn đạt khi được thành viên tạo ra, bình luận, yêu thích, chia sẻ.

nhoc.meow
Đầu bếp: nhoc.meow

Zui zui...

nhoc.meow đã gửi 13 công thức món ăn & 3 bài blog

Lẩu kim chi
  • trên 1 tiếng
  • Hơi cầu kỳ

Nguyên liệu

Kim chi cải thảo (nguyên cây)500-700gr
nước kim chi500-700ml
nước dùng gà hoặc heo2-4lít
tôm lột200-300gr
thịt gà phi lê300gr
thịt heo nạc500gr
Đậu hũ non hoặc đậu hũ trứng4-5miếng
Cải thảo2-3cây
Nghêu500gr
Nấm đông cô, nấm kim châm, nấm bào ngư hoặc nấm hải sản100gr/loại
Thịt bò200-300gr
Ớt sừng trâu (cay) hoặc ớt sừng Hàn quốc (ít cay)5-7trái
Nước mắm, đường, bột ngọt
Các loại rau, mì ăn kèm lẩu (tùy thích)

Trời lạnh, ai cũng sẽ thích món lẩu vì được ăn nóng và tùy ý lựa chọn thực phẩm yêu thích để cho vào lẩu. Vậy sao bạn không thử món lẩu kim chi, để làm tăng thêm không khí đầm ấm của bữa cơm với gia đình và bạn bè?

Các bước thực hiện

  1. 1

    Kim chi cải thảo cắt lấy phần gốc (khoảng 1/4 tứ gốc trở lên), cho vào nấu trong nước dùng gà hoặc heo. Phần kim chi còn lại cắt khúc vừa ăn, xếp vào dĩa.

     Tùy theo khẩu vị mà có thể dùng nhiều hay ít kim chi. Nêm nước mắm, đường, bột ngọt vào nước dùng cho vừa miệng. Chú ý nêm lạt vì khi dùng lẩu sẽ cho nước kim chi vào, nước kim chi có độ mặn.

     
    Các loại rau, nấm rửa sạch, để ráo, cắt miếng vừa ăn, bày ra dĩa.
    Thịt gà, bò, heo rửa sạch, để ráo, cắt lát mỏng, bày ra dĩa.
    Nghêu ngâm rửa sạch cát, bày chung với thịt.
    Tôm lột vỏ hoặc để nguyên tùy ý. Cắt râu và ngạnh nếu để vỏ, bày ra dĩa chung với thịt.
    Đậu hũ non cắt miếng vừa phải, đừng cắt nhỏ, dễ bị nát khi cho vào lẩu.
     

     

     

  2. 2

    Cách 1:

     

    Dọn các dĩa rau, thịt lên bàn.
    Cho ớt sừng cắt khúc và nấm đông cô vào nồi nước, thêm nước kim chi, đun sôi lên 1 lượt rồi múc 1/2 hoặc 1/3 vào nổi lẩu, dọn ra bàn ăn.
    Bày bếp ga, cồn mini hoặc bếp lẩu điện  trên bàn.
    Cho các thức ăn vào nhúng tùy theo ý thích. Châm thêm nước lẩu khi gần hết..

     

     

  3. 3

    Cách 2:

     

    Cho ớt sừng cắt khúc và nấm đông cô vào nồi nước, thêm nước kim chi, đun sôi lên 1 lượt rồi dọn ra bàn ăn.
    Bày bếp ga, cồn mini hoặc bếp lẩu điện  trên bàn.
    Cho 1 phần của các thức ăn vào nồi, múc 1 phần nước lẩu vào nồi, đun sôi và dùng. Khi nào hết thức ăn lại cho tiếp vào và châm thêm nước lẩu.

    Ghi nhận từ BGĐ:
    Chúc mừng món Lẩu kim chi nồng ấm cho tiệc tất niên của bạn nhoc.meow đã được bình chọn là Món ăn của tuần 31/12/2010 - 7/01/2011) với 16 yêu thích. Món ăn này sẽ được giới thiệu với bạn đọc trên ấn phẩm Bếp Gia Đình trong thời gian tới.

    Để món ăn của bạn được giới thiệu đến bạn đọc cả nước trên ấn phẩm Bếp Gia Đình, hãy gởi món ăn của bạn để tham gia chương trình Món ăn của tuần.
Thích ·  Chia sẻ  
Có tổng cộng 7 bình luận
  • nhoc.meow

    nhoc.meow

    17:20 03/01/2011

    Nghẹt mũi, lại thèm mùi thơm cay của lẩu kim chi!

  • nhocconlocchoc

    nhocconlocchoc

    16:31 06/01/2011

    hấp dẫn quá!

  • camquyt

    camquyt

    16:44 06/01/2011

    hmm đúng roài món này mà ăn lúc thời tiết lạnh thì quá hợp lý

  • bebau

    bebau

    14:31 07/01/2011

    nhìn màu lẩu là thấy ấm rồi.

  • bibo

    bibo

    16:37 07/01/2011

    Hà Nội đang lạnh, món này ăn trời lạnh thì đúng là tuyệt

  • nhoc.meow

    nhoc.meow

    16:51 07/01/2011

    Hihihi! Không khí lạnh cuối năm mà nấu món này, ăn cùng gia đình hay bạn bè là tuyệt nhất đấy ạ!
    Lẩu lại dễ ăn vì có thể cho thêm loại rau hay thịt mà mình thích nữa!

  • nhoc.meow

    nhoc.meow

    16:53 07/01/2011

    Cảm ơn các chị @nhocconlocchoc và @bebau vì đã khen hình của em! Hì hì!

hoạt động từ cộng đồng

thành viên nổi bật

  • thuthuy06
    thuthuy06

    47924

    Bài viết: 286

  • cutechick
    cutechick

    13840

    Bài viết: 42

  • doanhavt
    doanhavt

    3762

    Bài viết: 22