đám cưới, ảnh cưới, áo cưới nuôi dạy, chăm sóc con yêu, trẻ trang trí nhà, gia đình, sức khỏe, làm đẹp
Đăng nhập  hoặc  Đăng ký thành viên

Măng Đắng luộc 4 Số điểm mỗi món ăn đạt khi được thành viên tạo ra, bình luận, yêu thích, chia sẻ.

metrecon
Đầu bếp: metrecon

metrecon đã gửi 15 công thức món ăn & 8 bài blog

Những cây măng sặt non.
  • dưới 30 phút
  • Đơn giản
  • 40.000đ

Nguyên liệu

Măng tươi, rau mùi, rau húng, ớt quả, hạt mắc khén.

Ai đã lên Điện Biên cũng muốn ăn món măng đắng chấm Chẩm Chéo, xôi trắng đựng trong ếp khẩu chẩm muối vừng, cá suối nướng và thịt sấy. Không biết có phải tại đất này nhiều măng không mà tự nhiên măng đắng lại là đặc sản....../.

Các bước thực hiện

  1. 1
          Măng đắng tươi mang về cắt bỏ gốc già và bỏ vở bao ngoài cho sạch sẽ, cắt phần ngọn vợi đi rồi rửa qua cho vào nồi luộc. Măng phải luộc nhừ, khi măng gần được sẽ có mùi thơm của măng tỏa ra. Măng chín vớt ra rổ để nguội.
        Cách làm chẩm chéo: Rau mùi, húng nhặt sạch thái nhỏ. Ớt quả (Đúng ra là phải ớt xanh) cho nướng chín lên. Rau mùi, húng, ớt, bột canh giã nhỏ. Cuối cùng cho mắc khén (một loại hạt tiêu rừng, có vị cay, ăn vào hơi tê tê ở lưỡi, mùi vị rất đặc trưng) trộn đều.
         Bây giờ bắt đầu là mời bạn ăn........./.

    (Riêng món chẩm chéo này bạn thay bằng lá gừng cũng được, món chấm này dùng để chấm thịt luộc cũng rất ngon đấy)
Thích ·  Chia sẻ  
Có tổng cộng 0 bình luận

hoạt động từ cộng đồng

thành viên nổi bật

  • mrbartender
    mrbartender

    38895

    Bài viết: 108

  • cutechick
    cutechick

    13840

    Bài viết: 42

  • tamdoan
    tamdoan

    2415

    Bài viết: 101