Bánh dẻo đáng yêu dành cho fan của Baymax
Bé nhà bạn sẽ thích mê nếu được tặng một món quà tuyệt vời thế này đấy! Cùng bắt tay làm món bánh dẻo Baymax (Big Hero 6) đáng yêu cho con nào
Nguyên liệu
- 150g bột gạo nếp
- 150g đường bột
- 50g shortening, 180g nước lạnh, 1/2 muỗng cà phê bột đậu đen
- Làm nhân bánh dẻo: 200g hạt sen tươi, 75g dầu ăn, 100g đường, 1/2 thìa cà phê mạch nha, 15g bột bánh dẻo, 10g mè đen rang.
Cách làm
Vỏ bánh:
- Cho bột gạo nếp, đường bột vào tô lớn trộn đều. Thêm shortening vào hỗn hợp kết hợp. ( Shortening hay còn gọi là mỡ trừu, tương tự bơ thực vật được dùng nhiều trong làm các món bánh như pie, tart, cookies, cake… đóng vai trò giữ ẩm cho bánh. Bạn có thể mua shortening ở các tiệm bạn dụng cụ làm bánh.)
- Từ từ thêm nước lạnh vào trộn đều, mịn. Bọc bột lại để cho bột nghỉ trong khoảng 10 phút.
- Lấy khoảng 20g bột nếp vừa trộn ra chén, cho bột đậu đen vào trộn đều, nhồi mịn.
Làm nhân bánh dẻo:
- Ngâm hạt sen qua đêm, tiếp đến chần hạt sen qua nước sôi, trút ra rổ cho ráo nước sau đó cho hạt sen vào nồi, đổ nước ngập hạt sen, ninh cho đến khi hạt sen chín bở ra thì mang xay nhuyễn.
- Cho hạt sen vào chảo, đun lửa liu riu đến khi hỗn hợp sánh thì cho đường vào, quấy đều cho tan đường.
- Khi đường tan hết, cho 1/2 lượng dầu ăn vào sên khoảng 4 phút, tắt bếp, lược qua rây cho mịn.
- Cho nhân vào chảo sên tiếp khoảng 5 phút rồi cho tiếp lượng dầu còn lại vào khuấy đều liên tục đến khi hỗn hợp sánh tại thì cho mạch nha và bột nếp pha loãng vào khuấy thêm 20 phút nữa đến khi hỗn hợp nặng tay, thành khối dẻo là được. Tắt bếp, lấy ra trộn với mè đen, để nguội bớt
Tạo hình:
- Chia bột nếp thành từng khối tròn khoảng 25, vo viên sau đó cán mỏng, đặt những viên nhân 30g vào giữa, vo tròn thành quả bóng.
- Sau đó tiếp tục nặn 2 tay, thân cho Baymax
- Vo bột màu đen làm mắt, miệng.
Tương tự nặn và tạo hình cho Baymax lớn.
- Chúc bạn thành công với những tạo hình đáng yêu này nhé!
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.