Bí quyết đơn giản luộc gà ngon bạn nên biết

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Luộc gà ngon tuy không khó nhưng là cả một nghệ thuật ẩm thực mà bà nội trợ nào cũng nên biết để có được một “tác phẩm” hoàn hảo.

Gà là loại thịt phổ biến trong bữa ăn hàng ngày của mỗi gia đình, có thể chế biến thành rất nhiều món ăn ngon. Đây cũng là thực phẩm linh hoạt vì hương vị thơm ngon nhẹ nhàng, tác dụng tốt cho sức khỏe và có thể thay thế nguồn protein từ thịt đỏ. Thêm nữa là thịt gà có rất ít chất béo nên bạn cũng không cần lo béo phì hay bị cholesterol cao sau khi ăn thịt gà.

Cach luoc ga ngon

Nắm bắt bí quyết luộc gà ngon để trổ tài cho mâm cỗ ngày Tết bạn nhé!

Gà luộc là món ăn phổ biến nhất trong tất cả các món ăn ngon từ gà. Mặc dù có rất nhiều cách để luộc gà, nhưng nếu bạn không quá tự tin vào trình độ nấu nướng của mình, hãy chọn cách cơ bản và dễ làm nhất để đảm bảo món gà được thơm ngon. Dưới đây là hướng dẫn bí quyết luộc gà ngon theo cách đơn giản nhất dành cho bạn.

Trước khi luộc gà cần làm gì?

Để luộc gà ngon một cách hoàn hảo, bạn nên chọn gà tươi bởi chính yếu tố này sẽ giúp mang đến hương vị thơm ngon hơn và kết cấu thịt gà không bị bở xốp. Thịt gà tươi là da gà không bị bầm tím hoặc xanh xao hay không quá vàng, quá trắng, sờ vào bề mặt thịt gà có độ đàn hồi, thêm nữa là không có mùi hôi.

Nếu bạn muốn luộc gà đông lạnh, hãy rã đông thịt trước khi nấu. Bạn có thể rã đông tự nhiên bằng cách để gà xuống ngăn mát tủ lạnh qua đêm hoặc rã đông dưới vòi nước chảy. Tuyệt đối không luộc khi gà còn đông lạnh nhé. Bạn cũng nên nhặt sạch lông, rửa sạch gà bằng muối, trước khi luộc.

Luộc gà ngon bằng cách nào?

Thời gian luộc gà phụ thuộc vào nhu cầu của bạn. Nếu luộc cả con, bạn cần thời gian 25 phút. Đối với ức gà, chỉ cần luộc 15 phút và với các phần nhỏ hơn như cánh hay đùi, chỉ cần 10 phút mà thôi. Bạn có thể thực hiện theo cách bước sau:

Bước 1: Cho thịt gà vào nồi rồi chế thêm nước lọc sao cho mặt nước ngập ngang thịt gà.

Luoc ga

Cho gà vào nồi từ khi nước lạnh

Bước 2: Nêm gia vị vào nồi nước luộc. Nếu không chế biến món gà luộc theo các công thức đặc biệt, bạn nên ứng dụng cách đơn giản nhất là nêm thêm chút muối vào nước luộc. Nếu luộc nguyên con, hàm lượng muối chỉ 1 muỗng ăn cơm là đủ. Với các bộ phận nhỏ hơn của gà, chỉ cần 1 – 2 muỗng cà phê muối.

Cach luoc ga ngon

Thêm chút muối vào nước luộc gà cho thịt thêm đậm đà

Bước 3: Đậy kín nắp rồi mở lửa hơi cao một chút để nước sôi, khi nước đạt độ sôi trong vài phút, bạn giảm nhiệt độ, để lửa liu riu, đun thêm 15 phút rồi tắt bếp. Tiếp tục để nguyên gà trong nồi có đậy nắp thêm 10 phút.

Lưu ý: Trong lúc luộc, bạn nên trở gà 1 lần để thịt gà chín đều 2 mặt. Tuy món luộc sẽ không bị cháy khét như những món chiên, xào nhưng việc nấu quá chín cũng khiến gà sẽ bị nhão, mất chất dinh dưỡng. Nhiệt độ lý tưởng để luộc gà chỉ nên ở mức 160 độ.

Bước 4: Vớt gà ra rổ hay tô đĩa để ráo nước. Chặt miếng thưởng thức hoặc chế biến thành món ăn cả nhà ưa thích như gỏi gà xé, gà nấu súp…

Cach luoc ga ngon

Đĩa gỏi gà hấp dẫn

Hy vọng với cách luộc gà ngon và đơn giản như thế này, các bà nội trợ sẽ tự tin thực hiện và khiến cả nhà xuýt xoa vì ngon miệng.

Như Huyền

Đăng lúc:
81 món ăn Điểm tích lũy: 236
Bánh trôi nước cốt dừa (QC)
Chỉ một vài bước đơn giản, bạn đã có thể làm ra những đĩa bánh trôi nước cốt dừa thơm ngọt cho cả gia đình thưởng thức. Thêm một gợi ý cho Tết Hàn Thực năm nay nhé!