đám cưới, ảnh cưới, áo cưới nuôi dạy, chăm sóc con yêu, trẻ trang trí nhà, gia đình, sức khỏe, làm đẹp
Đăng nhập  hoặc  Đăng ký thành viên

MÌ QUẢNG TÔM THỊT. 3 Số điểm mỗi món ăn đạt khi được thành viên tạo ra, bình luận, yêu thích, chia sẻ.

TinaTruong
Đầu bếp: TinaTruong

Bếp Gia đình của mình nho nhỏ Nhưng mình yêu ấy rất nhiều !

TinaTruong đã gửi 65 công thức món ăn & 1 bài blog

mi quang tom thit
  • trên 1 tiếng
  • Đơn giản

Nguyên liệu

- Xương gà : 1kg
- Tôm to,gạch nhiều : 500 gram
- Thịt đùi : 500 gram
- Nước : 2 lít
- Hành tím : 3 củ
- Gia vị mì quảng : 1 hộp nhỏ (4 viên)
- Trứng gà : 3 quả (có thể thay bang trứng cút)
- Đậu phộng rang : 1/2 cup
- Mì quảng : 1 gói (nếu ko có,có thể dung bánh phở nhuộm màu vàng từ bột nghệ)
- Tôm khô : 50 gram
- Nước mắm, chanh, ớt chi'n,hành lá.
Rau sống ăn kèm tùy các bạn thích rau nào như : giá, diếp cá, hung lủi,xà lách cắt sợi nhỏ, rau muống bào, bắp chuối.....

Mì Quảng là món ăn đặc sản miền Trung,hẳn rất có nhiều người biết đến và đã từng thử qua. Với nước soup ngọt tự nhiên xâm xấp hoặc ít hơn so với sợi mì vàng óng,mỏng manh - đậm đà từ tôm và thịt, khi ăn kèm với rau sống, một ít đậu phộng rang thơm bùi. Kh

Các bước thực hiện

  1. 1

    Sơ chế :

    - Xương gà : nấu sơ qua nước sôi,bỏ nước đó đi và rửa sạch.

    - Tôm cắt bỏ gai đầu,chân và đuôi, rút chỉ lưng ,có thể bỏ vỏ nếu thích,sau đó rửa sạch, để ráo nước.

    - Thịt đùi : rửa sạch, lau khô, cắt mỏng miếng thịt vừa ăn.

    - Tôm khô ngâm nước ấm, rửa sạch.

    - Trứng luộc chin, cắt múi cau vừa ăn.

    - Hành tím : lột vỏ,rửa sạch, băm nhỏ.

    - Hành lá cắt sợi mỏng hoặc cắt nhỏ. - Nước mắm,ớt chin cắt nhỏ cho vào. - Rau sống rửa sạch, để vào rổ ráo nước.

     
     
  2. 2

    Cách nấu :

    - Xương gà hầm với 2 lít nước,lửa nhỏ, ko đậy nắp, cho tí xíu muối và canh vớt bọt .

    - Cho tôm khô vào chung nước hầm xương gà.

    - Ướp tôm, thịt đùi với 2 viên gia vị mì quảng, với hành tím để khoảng 15 phút. Sau đó bắt chảo,cho tí dầu ăn, xào tôm thịt chin và chuyển màu. Phần gạch tôm ra màu,nên phần tôm thịt sẽ có màu đỏ tự nhiên rất đẹp.

    - Nước hầm xương rút bớt nước thì cho phần tôm thịt xào vào nồi nước hầm.

    - Nêm 2 viên gia vị Mì quảng còn lại vào nước hầm,có thể nêm thêm tí nước mắm, hay bột nêm knor để vừa miệng mình.

    - Mì quảng : nấu nước sôi, cho mì vào, sợi mì nở mềm ,thì tắt bếp và xối mì qua nước lạnh để mì ko dính vào nhau.

     

     


  3. 3

    Cách trang trí và ăn :

    - Cho mì vào tô, cho tôm thịt và trứng lên mặt mì, trang nước soup xâm xấp hoặc ít hơn mì, rắc đậu phộng rang vào, thêm hành lá sợi.

    - Ăn mì kèm với rau sống, vắt chanh, thêm tí nước mắm ớt cay và ko thể thiếu Bánh đa nướng.

Thích ·  Chia sẻ  
Có tổng cộng 0 bình luận

hoạt động từ cộng đồng

thành viên nổi bật

  • thuthuy06
    thuthuy06

    47924

    Bài viết: 286

  • yeubepgiadinh
    yeubepgiadinh

    39400

    Bài viết: 1438

  • php2006
    php2006

    14148

    Bài viết: 80

 
 
 
Tìm hiểu và đặt báo ngay hôm nay   Đóng