đám cưới, ảnh cưới, áo cưới nuôi dạy, chăm sóc con yêu, trẻ trang trí nhà, gia đình, sức khỏe, làm đẹp
Đăng nhập  hoặc  Đăng ký thành viên
dothu
Đầu bếp: dothu

Nếu không tham khảo trên Internet thì mình cũng như nhiều mẹ khác toàn cho con ăn các món Siêu cổ điển. Mình cóp nhặt được vài món đây của các mẹ trên diễn đàn Làm cha mẹ. Gửi lên đây cho các mẹ tham khảo nhé. Các mẹ tùy theo sở thích và "Khả năng nhai" của con mà áp dụng nhé.

MÓN CHÈ

Chè khoai loang, bí đỏ: Khoai lang, bí đỏ mài qua bàn mài cho nhuyễn, đem đun với nước tới chín kỹ và sánh sánh vừa ăn, pha chút bột sắn cho vào nấu cùng thêm mát, khi bột sắn chín thơm thì tắt bếp, để nguội một chút cho sữa tươi vào ngoáy đều (nếu con ko chịu ăn nhạt và đã hơn 1 tuổi mẹ có thể dùng sữa tươi có đường hoặc cho thêm chút đường cho con - lúc cho bột sắn). Món này thơm ngon lắm nhé

Chè khoai tây, bí đỏ: Khoai tây, bí đỏ mài qua bàn mài cho nhuyễn, đem đun với nước tới chín kỹ và sánh sánh vừa ăn,lúc này thấy mùi thơm của khoai tây quện mùi bí đỏ, hấp dẫn lắm , tắt bếp, để nguội một chút cho sữa tươi hoặc sữa công thức vào ngoáy đều (món này mình thấy cho sữa công thức vào sẽ tạo mùi thơm đặc trưng rất hấp dẫn, các mẹ thử nhé)

Chè hạt sen: sen mua về rửa sạch, cắt đầu đen của hạt sen đi. Cho hạt sen vào nồi ninh nhừ bung với nước (nhanh lắm, vì sen tươi mà), muốn nước chè sen trong đẹp như ngoài hàng thì sau khi luộc chín hạt sen, trút nước đó đổ đi, cho nước lã mới vào ninh tiếp. Đến khi hạt sen chín mêm nhừ, trút chỗ nừớc ra, cho ít đường vào hầm (giống như nấu chè đỗ đen ý), sau khi hạt sen ngấm đường mới trút chỗ nước nình ngược trở lại, đun đến sôi thì tắt bếp. Món này dễ làm lại rất mát, giúp bé ngủ ngon.

MÓN SÚP

Súp khoai tây - sữa: khoai tây mài qua bàn mài, hòa nước đun chín thơm, cho thêm chút cháo trắng đun đến đặc sệt thì tắt bếp, để nguội bớt thì cho sữa tươi/sữa công thức đã pha sẵn vào đảo đều, mẹ tự điều chỉnh độ loãng, đặc bằng cách pha nhiều hay ít sữa nhé, món này đơn giản, làm rất nhanh nhưng mùi vị thì hấp dẫn lắm.

Súp mướp - sữa: nghe thì có vẻ ghê ghê, nhưng nấu xong cũng thấy thơm lắm.
Mướp mài qua bàn mài, cho vào đun với chút nước, một tẹo là chín, cho cháo trắng vào đảo đều đến sôi trở lại là tắt bếp, đợi nguội bớt thì cho sữa tươi/sữa công thức pha sẵn vào. Đang mùa mướp, các mẹ cho con ăn vừa mát vừa lành nhé.

Súp gà: Gà luộc chín, thái sợi, nấm hương ngâm mềm, thái sợi, ngô ngọt tươi bào mỏng (nếu không có dùng ngô hộp cũng được), quả trứng gà đánh tan ra; lấy nước luộc gà đun sôi lên, thả lần lượt từng thứ vào, sau đó cho chút bột đao đã hòa nước lạnh (mình thích dùng bột sắn hơn) để tọa độ sánh, đến lúc chín thì đổ bát trứng gà vào, nhớ vừa đổ vừa đảo nhẹ nồi súp để tạo vân trứng. Sau cùng thì thêm chút hạt tiêu, hoặc rau mùi thơm, hoặc chả cần .
 

MÓN CHÁO

Cháo cá quả, cà chua: cCá đã hấp chín, bỏ da bỏ xương nhé, cà chua lột vỏ, bỏ hạt, mài nhuyễn. cho tí tẹo dầu ăn vào nồi, phi thơm hành khô (hoặc ko cần - hôm cho hôm ko để thay đổi mùi vị), cho tiếp cà chua vào đảo đều...lúc này thơm lắm rồi nhé, cho tiếp cá (nhớ bỏ chút nước để khỏi xém nồi, vừa đun vừa nghiền nghiền cá cho nát - mình thường vớt hẳn miếng cá ra nghiền trên đĩa cũng để kiểm tra xem còn cái xương nào ko), khi cà chua, cá chín, cho cháo trắng vào, đun sôi trở lại thì tắt bếp (có thể cho hành hoa hoặc thì là hoặc cả hai), thêm chút dầu ăn nhé.

Cháo cá rô, khoai môn: Cá rô đồng làm sẵn ngoài chợ, mang về rửa sạch, luộc chín tới, gỡ xương thật kỹ, đem chia phần cất ngăn đá tủ lạnh, nước luộc cũng chia ra mà cất nhé, sau nấu cháo cho ngọt. Khoai môn bào (hoặc mài qua bàn mài). Phi hành thơm, cho cá rô vào xào thơm (nghiền nghiền cho cá nát ra, con dễ ăn), một lúc thì cho khoai môn đã bào vào đảo đều tay, thả thêm vài viên đá nước luộc cá nữa cho ngọt và khỏi xém nồi, một lúc nữa thì thêm nước sôi đun để khoai nhừ, cuối cùng là cháo trắng, đảo đều lần nữa thì tắt bếp, thêm dầu ăn, hành hoa hoặc thì là (nhưng theo mình dừng ở chỗ dầu ăn là ngon nhất )


 

Thích ·  Chia sẻ  
Có tổng cộng 0 bình luận

thành viên nổi bật

  • yeubepgiadinh
    yeubepgiadinh

    39325

    Bài viết: 1323

  • hathaohathao
    hathaohathao

    4074

    Bài viết: 83

  • JoeKing
    JoeKing

    1944

    Bài viết: 27