Bánh bông lan cuộn kem

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Miếng bánh thơm mềm, vàng ươm cùng với lớp kem trắng béo ngậy là 1 món ăn nhẹ tuyệt vời. Thêm 1 ly trà nóng là bạn có thể nhâm nhi thưởnag thức trong không khí se lạnh của tháng 12.

Nguyên liệu
  • 6 cái trứng gà
  • 120g đường cát trắng
  • 120g bột mì số 8
  • 50g bột bắp
  • 50g bơ hoặc dầu ăn
  • 50ml sữa tươi
  • 100-150ml em sữa tươi
  • 30g bột ca cao
Dụng cụ
  • Túi bắt bông kem
Cách làm

banh-bong-lan-cuon-kem

Bánh bông lan cuộn kem

  • Đánh trứng với đường cho đến khi sponge trắng mượt.
  • Rây bột mì và bột bắp vào, trộn đều tay.
  • Cho thêm bơ và sữa tươi vào, trộn đều.
  • Dùng giấy nến (giấy sáp) để lót khay.
  • Cho hỗn hợp ra khay nướng khoảng 25×30 cm, gõ nhẹ vài cái cho hỗn hợp dàn đều khắp khay.
  • Chừa lại khoảng 2 muỗng súp hỗn hợp, trộn đều với bột cacao và 1 ít dầu ăn.
  • Cho vào túi bắt bông kem, bắt những đưởng chéo lên mặt khay bột.
  • Dùng tăm kéo những đường ngược nhau để tạo hình trang trí.
  • Lưu ý đừng kéo quá sâu, sẽ bị nứt bánh.
  • Bật lò ở nhiệt độ 180 độ.
  • Cho khay vào nướng ở ngăn dưới, 2 lửa.
  • Khoảng 10p, hoặc khi bánh nở phồng chuyển lên ngăn giữa, nướng thêm 10p nữa hoặc đến khi bánh vàng mặt và chín đều.
  • Dùng tăm để thử, nếu xăm vào bánh mà tăm không bị ướt, dính bột là bánh chín.
  • Lấy bánh ra khỏi lò.
  • Phủ 1 cái khăn ẩm sạch hoặc 1 tấm giấy nến lên bề mặt bánh, lật ngược khay để trút bánh ra.
  • Cuộn bánh lại ngay khi còn nóng. Mặt có trang trí ca cao ở ngoài.
  • Để bánh nguội, mở ra, trét kem sữa tươi vào trong rồi cuộn lại.
  • Cắt bánh thưởng thức cùng trà nóng.

Cách đánh kem sữa tươi

  • Kem sữa tươi để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng hoặc cho vào ngăn đá khoảng 30p, lấy ra, đánh với 1 ít đường (tùy khẩu vị, có thể không dùng đường cũng được).
  • Dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ cao, đánh khoảng 5-10p lại cho vào tủ lạnh, sau đó mới đánh tiếp. Hoặc đặt thố kem vào giữa 1 thau đá để giữ lạnh.
  • Đánh đến khi kem bông lên là được.

Chúc các bạn ngon miệng với món bánh bông lan cuộn kem.

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

Trang: