Bánh cốm

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Bánh này là một trong những đặc sản ở Hà Nội, bánh ngọt ngọt và dẻo thơm ngon vị cốm khiến ai cũng muốn ăn qua. Bánh ngon, dễ làm các bạn thử xem

Nguyên liệu
  • 400g cốm tươi
  • 30g đường
  • 200ml nước
  • 100g dừa nạo
Dụng cụ

2-3 tấm ni-long bọc đồ ăn

Cách làm

Bánh cốm

Bánh cốm

  • Để cốm vào ngăn đá 15′,trước khi xay cốm như vậy xay cốm sẽ được dễ hơn và không bị dính vào máy.
  • Đun sôi nước + đường, với lượng đường trên sẽ giúp bạn cảm nhận được hương vị  của cốm, và nếu nhà bạn có trẻ nhỏ thì tăng lượng đường là 40g cho 400g cốm.
  • Sau đó đổ từ từ phần nước đường đun sôi vào cốm đã được xay nhỏ, đổ làm nhiều lần, dùng thì quấy đều.
  • Khi thấy cốm mềm và dính lại với nhau là được.
  • Sau đó trải một tấm ni-long  to, rửa sạch tay, thoa một ít dầu ăn lên tấm ni-long.
  • Rồi mới đổ cốm lên giữa tấm ni lông, bọc lại nhào đi nhào lại cho cốm quyện hơn.
  • Tiếp đó, trải một tấm ni-long mới và đặt cốm vào giữa, phủ tấm ni-long kia lên, dùng tay giàn đều cốm khắp bề mặt tấm ni-long, và cán cốm,độ dày mỏng của bánh là tùy ý bạn
  • Phủ một lớp dừa lên mặt cốm, và cán nhẹ để dừa dính trên mặt cốm
  • Dùng dao bén, có thoa chút dầu ăn để cắt cốm được đẹp và không dính, nếu dao dính cốm từ phần cắt trước bạn nên lau sạch dao và thoa dầu rồi mới cắt tiếp

- Bánh cốm chỉ để được ở nhiệt độ thường 2 ngày thôi bạn nhé!

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn