thumnail thumnail
SỰ KIỆN ĐANG DIỄN RA
thumnail thumnail

Bánh paparoti

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Món bánh thơm mùi cà phê , mềm bên trong, giòn bên ngoài khiến người lớn hay trẻ em đều thích ăn . Bạn thử làm xem nhé.

Nguyên liệu
  • 310g bột mỳ
  • 60g bơ mềm ( không phải bơ chảy )
  • 80g đường
  • 150ml sữa tươi không đường
  • 70ml cà phê ( pha loãng hay đặc tùy thích )
  • 1 quả trứng gà
  • 10g muối
  • 7g men instant yeast
Cách làm

banh-paparoti

Bánh paparoti

Phần bánh

  • Đánh 30g bơ + 50g đường +1/2 trứng + 10g muối cho nguyễn , tạo thành hỗn hợp sền sệt.
  • Mồi men với sữa ấm ( 40 độC) cho men nở tầm 15 phút ,pha thêm vào 50 ml cà phê  cho vào hỗn hợp trên
  • Cho tiếp 270 gr bột mì vào , dùng đũa khuấy theo 1 chiều .
  • Nếu nhồi bột bằng tay : nhồi đến khi bột mịn , không dính tay , thử kéo 1 miếng bột mỏng ra mà khó bị đứt ( rách ), nhồi liên tục tầm 20 – 40 phút ( cái này tùy vào độ khỏe của mỗi người ạ )
  • Nếu nhồi bằng máy : tầm 10 phút.
  • Ủ bột từ 45 đến 60 phút tùy nhiệt độ ( đậy kín bằng màng phủ hoặc khăn ẩm ), hoặc đến khi bột nở gấp đôi là được.
  • Sau khi ủ xong , đấm bột cho xì bọt khí , chia làm 6 phần , vê tròn , cho vào khay lót sẵn giấy nến , phủ khăn ẩm lên trên ủ tiếp 45 phút nữa  cho bột nở gấp đôi là được.
  • Cho tất cả nguyên liệu còn lại vào tô đánh bông lên ta được hỗn hợp topping.
  • Sau khi bánh được ủ lần 2 xong , xịt topping lên bánh theo hình xoáy trôn ốc từ trong ra ngoài.
  • Vặn lò 170 độ C , hẹn giờ 35 phút , làm nóng lò 10 phút rồi cho bánh vào .Bánh vàng mặt là chín.
  • Lưu ý : tất cả các nguyên liệu trước khi làm phải để ở nhiệt độ phòng .

Chúc các bạn ngon miệng với món bánh paparoti.

Đăng lúc:
5 món ăn Điểm tích lũy: 20

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

Trang: