Bánh quy bơ hạnh nhân

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Béo, giòn và thơm. Hạnh nhân hạt lại còn được cho là tốt cho tim nữa. “Ăn chơi mà lại khỏe” cơ đấy các bạn ah.

Nguyên liệu
  • 180g đường kính
  • 400g bơ thực vật
  • 2 quảr tứng gà
  • 50 ml sữa tươi không đường ( dùng loại ít béo luôn cho nó thân thiện với tim )
  • 450g bột mì
  • 50g bột hạnh nhân
  • Hạnh nhân hạt tùy ý
  • 1 nhúm muối ( nếu bơ là loại nhạt/không muối)
Cách làm

banh-quy-bo-hanh-nhan

Bánh quy bơ hạnh nhân

  • Béo, giòn và thơm. Hạnh nhân hạt lại còn được cho là tốt cho tim nữa. “Ăn chơi mà lại khỏe” cơ đấy.
  • Hạnh nhân hạt rang chín.
  • Bột hạnh nhân, bột mì và muối rây mịn.
Rây  bột cho mịn

Rây bột cho mịn

  • Bơ cắt cục nhỏ, đánh bông với đường kính.
  • Sữa làm ấm, cho 1/2 vào âu bơ. Tiếp tục đánh cho bơ bông dậy và nhạt màu.
  • Cho từng trứng gà vào âu bơ. Tiếp tục đánh kĩ sau mỗi lần cho trứng.
  • Cho nốt chỗ sữa còn lại vào. Đánh cho hỗn hợp quện đều.
Cho sữa vào trứng gà tiếp tục đánh đều

Cho sữa vào trứng gà tiếp tục đánh đều

  • Trộn bột mì và bột hạnh nhân, rây mịn.
  • Chia bột thành 3 phần. Rây vào hỗn hợp bột từng phần một. Đánh đều sau mỗi lần thêm bột.

Bánh quy bơ hạnh nhân

  • Cho bột vào túi tam giác, chọn douil tròn và bắt bột lên khay nướng.
  • Bánh có chảy ra nên khi bắt, các bạn nhớ chừa chỗ trống, tránh bắt bột sát nhau quá.
  • Đặt 1 hạt hạnh nhân lên chính giữa bánh ( chỗ có xoáy bột nhú lên ấy – để xóa dấu vết luôn) ấn nhẹ cho hạt hơi chìm xuống bột – bột hơi tràn lên mép hạt – khi nướng chín, hạt sẽ khó bị rơi ra do có viền bột giữ lại.
  • Cũng có thể cho cục bột vào tủ lạnh ( thời tiết lạnh như thế này thì khỏi cần luôn ), đợi bột cứng lại rồi đem vê viên tròn, ấn hơi dẹt xuống để tạo hình cũng được.
  • Chuẩn bị lò nướng sẵn sàng ở 180 độ C. Nướng trong vòng 10p cho bánh vừa vàng xém cạnh.
  • Lấy khay bánh ra, tiếp tục nướng khay khác. Xếp bánh lên rack cho nguội bớt.
    Sau cùng, ta dồn 2, 3 khay bánh lại, nướng tiếp thêm lần nữa ở 150 độ C trong vòng 10 phút là bánh giòn.
  • Bánh mới lấy ra khỏi lò, còn nóng sẽ chưa giòn ngay nhưng để nguội sẽ giòn, giữ được rất lâu và không bị ỉu hay mất mùi.

Bánh này để ăn Tết thì cực hay vì nó hợp với trà mạn truyền thống lắm.

banh-quy-bo-hanh-nhan

Bánh quy bơ hạnh nhân

Chúc cả nhà thành công và ngon miệng với món bánh quy bơ hạnh nhân nhé!

Đăng lúc:
107 món ăn Điểm tích lũy: 386

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn