Bún thịt bò xào

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Bún thịt bò xào là món ăn vô cùng đơn giản và có thời gian chế biến rất nhanh, giúp các bạn tiết kiệm thời gian trong những ngày lễ.

Nguyên liệu
  • 200g thịt bò phi-lê cắt mỏng
  • 1/2 muỗng súp tỏi bằm
  • 1/2 muỗng súp sả bằm (không ăn xả thì thay hết bằng tỏi)
  • 1 muỗng cà-phê nước tương
  • 1/4 muỗng cà-phê tiêu
  • 1/4 muỗng cà-phê đường
  • 500g – 1kg bún (tùy ăn bún nhiều hay ít). Nếu ăn bún khô thì lấy khoảng 3 vắt.
  • Giá, 1/2 củ hành tây cắt mỏng, 1/2 củ cà-rốt cắt sợi.
  • Đậu phộng rang, nếu có hành phi thì càng tốt.
  • Tỏi, ớt, chanh, đường, mắm để làm nước mắm chan bún
  • Rau sống cắt nhỏ (xà-lách, dưa leo, rau thơm)
Cách làm

bun-thit-bo-xao 1

bún thịt bò xào

Thịt bò xào

  •  Bò ướp vơi tiêu, đường, nước tương 30 phút cho thấm. Cho dầu vào chảo, đợi dầu nóng rồi cho tỏi sả vào phi thơm. Cho bò vào xào lửa lớn, đảo nhanh tay, bò vừa chín tới thì đổ ra dĩa để riêng.
  •  Rửa sạch chảo, cho xíu dầu vào chảo, dầu nóng thì cho cà-rốt và hành tây vào xào. Khi cà-rốt và hành tây hơi mềm thì cho giá vào xào chung. Nêm nếm gia vị vừa ăn.
  •  Khi giá vừa mềm thì cho thịt bò vào xào một lúc cho tất cả thấm đều gia vị rồi tắt bếp. Nhớ xào lửa lớn và nhanh tay để đồ xào không ra nước.
  •  Xé bún cho tơi trước khi cho vào tô, thêm rau thơm, thêm bò, đậu phộng, hành phi. Cuối cùng là chan nước mắm và thưởng thức.

Bún khô

  •  Nếu không dùng bún tươi mà dùng bún khô thì cách làm bún như sau:
  •  Luộc bún cho đến khi bún mềm, bạn phải thử ăn cọng bún nha, chứ nhìn thì tưởng nó mềm rồi nhưng bên trong vẫn còn khô đó.
  •  Bún mềm rồi đổ ra rổ, xả lại nước và để cho ráo, lâu lâu xóc lên cho rớt bớt nước.
  •  Cho vào lò vi sóng quay khoảng 2 phút để bún khô, không bị nhão.

Cách làm nước mắm

  •  Giã 6 tép tỏi, 1 trái ớt, 3 muỗng súp đường trong cối/tô sứ cho nhuyễn (không cần nhuyễn lắm).
  •  Cho hỗn hợp trên vào 1 chén nước lọc, vắt 1/2 trái chanh, thêm 3 muỗng súp nước mắm. Trong quá trình thêm chanh và mắm, mọi người nhớ cho từ từ rồi nếm thử xem vừa ăn không rồi hãy cho thêm nha.

Chúc các bạn thành công với món bún thịt bò xào!

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn