Chiffon khoai lang tím

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Bánh chiffon khoai tím mời cả nhà. Hãy cùng vào bếp và trổ tài nấu ăn cho mọi người xem nào.

Nguyên liệu

4 (trứng 55~60g) lòng đỏ trứng

50g Bột mì

50g bột bắp

50 ml sữa tươi

30 ml dầu ăn

1 muỗng súp vani nước

10g đường

100g khoai lang tím hấp nhuyễn

100g khoai tím xắt hạt lựu hấp chin

1/2 muỗng súp baking power

4 lòng trắng trứng

60g đường

1/4 muỗng súp cream of tartar

Cách làm

chiffon-khoai-lang-tim

– Khoai tím xắt hạt lựu áo qua một ít bột.

– Khoai tím nghiền nhuyễn trộn với sữa tươi, dầu ăn. Trộn đều. (1)

– Lòng đỏ trộn đều với (1)

– Bột mì, bột bắp, baking power rây vào trộn thật đều. (2)

– Làm nóng lò 160 độ C, 10’

– Lòng trắng đánh bông cứng cùng đường và cream of tartar.

– Lấy 1/3 lòng trắng trộn chung với (2) cho lỏng.

– Đổ ngược hỗn hợp vào thau long trắng, dùng Spatula trộn hất nhanh nhẹ tay cho đều.

– Cho khoai lang xắt hạt lựu, vani, đảo đều

– Cho hỗn hợp vào khuôn (không chống dính). Đập cái khuôn vài cái xuống bàn để  xóc cho thoát khí.

– Nướng 160 độ C, 50’

– Bánh chín lấy ra ngay úp ngược để thật nguội, dùng dao róc bánh ra khỏi khuôn.

Đăng lúc: 19:42, 29/02/2012
3 món ăn Điểm tích lũy: 4

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn