Kem dứa

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Kem dứa là món kem với sự kết hợp giữa độ béo của sữa và mùi vị chua chua ngọt ngọt từ thơm, mang lại cho bạn mang kem ngon giữa những ngày oi ả.

Nguyên liệu
  • 500g dứa chín ( đã bỏ vỏ và lõi )
  • 200ml sữa tươi
  • 200ml kem tươi
  • 100g đường cát
  • 10ml Champage/Rhum
  • 5ml nước chanh
Cách làm

  •  Dứa cắt miếng.
  •  Ướp với đường, nước chanh và champage 10 phút.
  •  Champage có thể thay bằng rượu Rhum.
  •  Và nếu thích mùi rượu thì nên cho vào sau.
  •  Xay nhuyễn dứa với sữa rồi cất vào ngăn mát cho dứa lạnh một chút.
  •  Đánh kem tươi cho sệt lại ( ko bông nhé – khoảng 3 phút với máy công suất thấp thôi).
  •  Rồi trộn với hỗn hợp dứa đã được làm lạnh ( nhắm chừng hỗn hợp dứa lạnh bằng hỗn hợp kem tươi vừa đánh sệt lại để trộn hai hỗn hợp mau đồng nhất).
  •  Đổ vào hộp đáy rộng, đậy kín và cất vào ngăn đá khoảng 5- 6 giờ cho hỗn hợp đông cứng lại.
  •  Dùng dĩa phá vỡ khối đông và cho vào máy xay ( khuyên dùng loại máy xay thức ăn có đáy nông và rộng ) xay nhuyễn mịn.
  •  Chú ý là phải làm nhanh tay cho hỗn hợp xay ra xốp nhưng không chảy.
  •  Nên xay từng chút một rồi bỏ ngay lại vào tủ đông sau khi xay xong.
  •  Sau khoảng 2 tiếng, kem đông đặc trở lại. Làm lại bước (4).
  •  Lập lại quá trình làm đông, xay, làm đông khoảng 2 lần là được.

Kem dứa 1

  •  Kem đạt nếu xốp, mịn. Nếu kem chưa đạt độ xốp và mịn – cần xem xét lại cách xay kem và lập lại nếu cần thiết.
  • Kem dứa 3

    Kem dứa 3

    Chúc các bạn ngon miệng với món kem dứa này nhé.

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn