Kem xoài

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Với những ngày nóng thì sao bạn không làm món kem trái cây để giải nhiệt nào.Với vị chua ngọt và mùi thơm của xoài sẽ cho ra món kem thật ngon

Nguyên liệu
  • 1 quả xoài chín
  • 150ml sữa tươi
  • 200-250ml whipping cream
  • 1 ít muối
  • 1/4 ly đường (tùy theo độ chua ngọt của xoài)
Cách làm

kem-xoai

Kem xoài

Cách làm bằng tay

  • Xay xoài + sữa tươi + đường + muối cho nhuyễn mịn.
  • Cho whipping cream vào, dùng phới cầm tay khuấy đều. Cho vào ô, đẩy vào ngăn đá tủ lạnh.
  • Cứ sau 1-2 giờ, lấy ra dùng nĩa quậy đều.
  • Làm 3-4 lần như vậy xong để ngăn đá vài giờ, kem đông lại.

Cách làm bằng máy

  • Xay xoài + sữa tươi + đường + muối cho nhuyễn mịn.
  • Cho whipping cream vào, dùng phới cầm tay khuấy đều.
  • Cho vào ô, để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2-3 giờ.
  • Cho vào ô máy làm kem Kitchen Aid.
  • Bấm quay khoảng 15-20 phútt là có kem ăn .

Kinh nghiệm

  • Với cách làm kem xoài bằng tay, có người làm ra mẻ kem rất dẻo mịn nhưng cũng có người làm ra kem bị chảy khi vừa lấy ra khỏi tủ đá, hay kem bị đá dăm.
  • Để kem dẻo mịn thì thành phần sữa nguyên kem là rất quan trọng.
  • Cho thấy nếu dùng sữa tươi thường thì mẻ kem làm ra sẽ bị đá dăm, khi lấy ra khỏi tủ đá sẽ cứng ngắt.
  • Còn dùng lượng sữa nguyên kem, hay nếu không có sữa nguyên kem thì dùng lượng whipping cream nhiều hơn sữa tươi một chút sẽ làm kem dẻo và mịn ngay.
  • Dù rằng làm kem bằng tay chỉ lấy ra trộn 2-3 lần.
Đăng lúc:
31 món ăn Điểm tích lũy: 127

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

  • thumnail
    NhimalOne95

     

    cho nhím hỏi kem xoài này có cần làm với lòng đỏ trứng gà không nhờ.????

     

    15/04/2012, 22:28
  • thumnail
    Oliver80

    Dạ, em làm kem cũng ngoáy bằng tay mà kem ra vẫn mềm mượt. Chắc do lượng Whipping cream nhiều. Hị hị. Nhìn kem xoài ngon quá chị ơi... Xoài đến mùa rồi, phải làm thôi

    16/03/2012, 15:53
  • thumnail
    Cookingfor2
    @vothanhminhthu: Với cách làm bằng tay này bạn có thể ứng dụng cho các loại kem được hết đó. Mà kem vẫn ra mịn màng. Có công thức kem làm tròng đỏ trứng gà cũng giúp kem mượt và dẻo nữa. Nhưng mình sợ ăn nhiều cholesteron không tốt nên những loại kem mình làm ra sẽ không dùng trứng.
    12/08/2010, 02:34
  • thumnail
    vothanhminhthu
    ngon quá chị ơiii, vậy là nhờ chị hổng có máy mà em biết được món kem làm bằng tay! Thanks chị nha ^_^
    10/08/2010, 14:55