Mứt vỏ cam

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Mứt vỏ cam làm thật đơn giản lại tận dụng được vỏ cam khi ăn quả. Mùi thơm, vị ngọt thanh lại ” nên thuốc. Mứt này cho vào bánh, dùng kèm kem… đều tuyệt.

Nguyên liệu

300g Vỏ cam (khoảng 4 trái cỡ to)

150g Mật ong

225g Đường

Cách làm

Mứt vỏ cam

– Chọn cam vàng, vỏ dày tách lấy vỏ. Cắt sợi vỏ cam dày khoảng 5-7 mm.

– Cho vỏ cam vào nồi, thêm nước ngập vỏ. Đun vừa sôi thì nhỏ lửa lại, đun thêm 5 phút. Trút vỏ cam ra, bỏ nước. Lại thêm nước vào nồi vỏ cam, đun, vớt ra bỏ nước thêm 2 lần nữa. Như vậy vỏ cam được đun 3 lần. làm như thế để khử vị đắng của cam. Vớt cam ra để ráo.

– Pha 1,5 lít nước với 3 muỗng cà-phê muối (nêm thử thấy vị mằn mặn như canh). Cho vỏ cam vào ngâm 8-10 giờ hoặc ngâm qua đêm.

– Vớt vỏ cam để thật ráo.

– Cho vỏ cam vào nồi, rắc đường, thêm mật ong vào. Ướp vỏ cam 6-8 giờ cho đường tan và vỏ cam ngấm.

– Cho nồi vỏ cam lên bếp, đun sôi rồi nhỏ lửa riu riu cho đến khi vỏ cam chuyển trong. Mình đun khoảng 45 phút.

– Xếp vỏ cam ra khay, để khô tự nhiên hoặc cho vào lò nướng sấy ở 80 độ C trong vòng 2 giờ là mứt ráo.

– Có thể lăn qua đường hoặc nhúng vào chocolate.

– Nước đường mật khi sên mứt đừng bỏ phí, cho si-rô này vào lọ, cất vào tủ lạnh, dùng pha trà, khuấy nước cam, nước chanh rất thơm lại tiết kiệm đường.

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn