Canh cua khoai sọ rau rút

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Canh cua khoai sọ rau rút là một món ăn dân dã và lâu đời, tuy là món dân dã nhưng giờ đã trở thành đặc sản. Món này dễ ăn nhưng thực hiện không hề dễ nhé.

Nguyên liệu
  • Cua đồng
  • Rau rút, khoai sọ
  • Hành, muối, hạt nêm
Cách làm

  •  Cua đồng mùa về rửa sạch, xé mai bóc yếm, cho vào cối giã nhuyễn với vài hạt muối rồi cho nước vào lọc lấy nước, vắt bỏ bã.
  •  Khêu gạch cua cho vào tô riêng. Nước cua đun vừa sôi thì hạ nhỏ lửa, hớt lấy gạch vào tô, để riêng.
  •  Khoai sọ luộc chín, bóc vỏ, củ to bổ đôi cho vừa ăn.
  •  Phi thơm hành, đảo khoai với mắm muối bột nêm cho ngấm rồi trút vào nồi nước cua.
  •  Rau rút nhặt ngọn non, rửa sạch. Gạch cua chưng với chút dầu ăn cho nổi màu vàng đẹp.
  •  Cho nồi nước cua và khoai lên bếp đun sôi, nêm vừa mắm muối, cho rau rút vào. Nước vừa sôi lại vớt rau rút ra, cho gạch cua vào rồi bắc nồi xuống.
  •  Múc khoai vào tô, cho rau rút và gạch cua lên trên rồi múc nước canh vào, ta được bát canh cua khoai sọ rau rút vừa thơm vừa ngọt, ăn miếng khoai bùi và dẻo, ngọn rau rút giòn và thơm, canh cua ngọt lịm , “chưa ăn đến môi đã trôi đến cổ”, thêm vài quả cà pháo giòn tan thì tuyệt.

Chúc các bạn ngon miệng với món canh cua khoai sọ rau nhút này nhé.

Canh cua khoai sọ rau rút

Canh cua khoai sọ rau rút

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn