Canh khổ qua nấu cá thác lác

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Tô canh khổ qua xanh mướt nấu cùng cá thác lác viên giòn giòn làm mát cả không khí mùa Hè và thanh lọc chất độc khỏi cơ thể.

Nguyên liệu
  • 3 trái khổ qua
  • 200g thác lác
  • 100g thịt nạc dăm
  • Vài củ hành tím
  • Hành lá, ngò rí
  • Muối, tiêu, đường, nước mắm
Cách làm

canh-kho-qua-nau-ca-thac-lat

Canh khổ qua nấu cá thác lác

  • Khổ qua chọn trái gai nở, xẻ dọc lấy hết ruột, ngâm rửa sạch, cắt khoanh mỏng.
  • Hành tím lột vỏ băm nhuyễn. Hành lá, ngò rí rửa sạch.
  • Lấy đầu hành lá giã nhuyễn với cá thác lác, phần hành lá còn lại cắt nhuyễn. Thịt heo nạc dăm băm nhuyễn.
  • Cho cá thác lác, thịt heo, hành tím và chút muối, tiêu, 1 muỗng súp đường vào trộn đều, quết nhuyễn, viên lại thành viên vừa ăn.
  • Bắc nồi nước sôi, thả khổ qua vào nồi, nêm 1 muỗng cà-phê hạt nêm, đợi nước sôi, múc từng viên cá cho vào.
  • Nêm tiếp 1 muỗng súp nước mắm, 1 muỗng súp đường cho vừa ăn. Để lửa nhỏ nấu vừa chín tới.
  • Múc ra tô, rắc hành ngò.

Chúc bạn ngon miệng !

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

  • thumnail
    nhoc.meow
    Chị camtu làm em thèm ăn món này nữa rùi!
    Ăn khổ qua rất là mát muh lại ngon nữa!
    Nấu món này hoài muh hok nghĩ ra để post lên nhỉ?Hay là em làm việc trên tinh thần 2 ngày 1 món ăn thông dụng nhỉ? Hihihi!

    @kokotaru: cách để bớt đắng là nấu với tôm khô hoặc cá thác lác đó kokotaru ơi! Đừng nấu với thịt, sẽ bị đắng hơn.
    Khi gọt rửa, ngâm khổ qua vào nước có vài viên đá lạnh và 1 ít muối, cũng sẽ làm khổ qua bớt đắng.
    Và khi nước thiệt sôi, nêm nếm xong hết rùi, cho khô qua vào, nước sôi lại là tắt bếp ngay. Khổ qua sẽ đỡ đắng hơn.
    25/10/2010, 16:05
  • thumnail
    doanhavt
    Canh này ăn ngon lắm ha em :) Mùa nóng ăn thì mát vô cùng :)
    13/08/2010, 10:02
  • thumnail
    Kokotaru
    canh ngon nhưng khổ qua thì đắng lắm!!!!!! Có cách nào làm bớt vị đắng không camtu ????????
    29/07/2010, 10:11