Cơm chiên cá mặn là món ăn quen thuộc có mặt ở bất kì hàng quán nào. Tuy vậy, với hướng dẫn của Bếp, bạn có thể tự làm món này tại nhà vừa ngon vừa rẻ.
Nguyên liệu
1 tô cơm nguội
2 quả trứng gà
150g cá thu mặn (hoặc cá sửu vàng)
1 nhánh gừng
Hành lá
Dầu ăn, đường, tiêu, hạt nêm, nước tương, bột ngọt
Bắp cải rửa sạch, thái sợi. Hành lá làm sạch, cắt sợi.
Sơ chế nguyên liệu
Cá loại bỏ xương, xé nhỏ.
Bắc chảo lên bếp cho 2 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng rồi cho gừng xắt sợi và cá thu đã cắt nhỏ vào chấy chín vàng, nêm 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, đợi cá khô, tắt bếp.
Đảo nguyên liệu cho dậy mùi
Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, dầu nóng cho cơm trộn trứng vào đảo trên lửa lớn cho hạt cơm se khô lại và thấm vị thì tiếp tục ch o bắp cải, hành lá cắt sợi vào trộn đều cho đến khi hỗn hợp khô, dậy mùi là được, nêm nếm ít tiêu, bột ngọt, hạt nêm vừa ăn. Trong quá trình chiên cơm lưu ý đảo đều để hạt cơm tơi ra và đều hạt với các nguyên liệu.
Món cơm chiên thơm bùi
Khi ăn cơm chiên cá mặn ta kết hợp với cà chua thái lát, rau xà lách và tương ớt.
Món ngon thành phẩm
Ngoài cá mặn, bạn có thể thêm gà xé, chà bông vào chấy cùng cá để tăng thêm hương vị cho món ăn.
Nếu cá quá mặn, bạn có thể “dặm” thêm bắp cải hoặc ít nước tương, tương cà để giảm bớt độ mặn của cá, giúp cho món ngon này thêm hoàn hảo.
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.