Đậu bắp nhồi chả cá chiên giòn
Nhân chả cá thơm thơm mùi tiêu, dai dai, giòn giòn, quả đậu bắp được phủ lớp bột áo bên ngoài giòn ngọt thơm đậm đà, đây là món dùng ăn chơi hay dùng với cơm rất ngon
Nguyên liệu
- 10 quả đậu bắp
- 150g chả cá
- ½ muỗng cà-phê tỏi
- ½ muỗng cà-phê hành băm
- 1 muỗng cà-phê bột năng
- 1/2 muỗng cà-phê hạt nêm
- 1/2 muỗng nước dừa
- 1/2 muỗng súp nước mắm
- Dầu ăn
- Vài nhánh rau mùi
- 1/2 quả ớt sừng thái sợi nhỏ
Cách làm
Đậu bắp nhồi chả cá chiên xù
- Đậu bắp rửa sạch, để ráo.
- Dùng dao rạch một đường trên quả đậu bắp.
- Chả cá quết nhuyễn nên hành, tỏi băm hạt nêm, rắc chút bột năng.
- Sau đó nhồi cá vào đậu bắp.
- Trứng gà đập vào chén, đánh tan.
- Nhúng đậu bắp nhồi vào trứng gà lăn qua bột rán giòn, thả vào chảo dầu nóng rán giòn. Chú ý chiên làm hai lượt đậu mới giòn.
- Trang trí thêm nhánh ngò. Dùng kèm với tương ớt hay tương cà tùy thích.
Bí quyết
- Trước khi nhồi nhân, bạn nên trụng sơ qua để đậu bắp không bị gãy. khi nhồi bạn nên thoa vào tay chút bột khô để cần đậu bắp nhồi nhân không bị trơn do nhớt của đậu bắp.
- Để tay không bị trơn khi nhồi nhân vào đậu bắp, bạn nên thoa chút bột khô vào tay.
Đậu bắp nhồi chả cá chiên xù
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.