Ếch nướng sả ớt

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Thịt ếch hay còn gọi là “gà đòng” đem ướp sả, ớt, hành rồi nướng trên than hồng là món khó quên cho những ai có dịp tiếp xúc với ẩm thực Hà thành.

Nguyên liệu
  • 50g nghệ
  • 8 đùi ếch
  • 4 củ hành tím
  • 2 cây sả
  • 2 trái ớt cay
  • 2 muỗng súp mỡ nước (dầu ăn)
  • Rau sống, lá chuối
  • Hạt nêm, tiêu, tỏi
Cách làm

Ếch nướng sả ớt

Ếch nướng sả ớt

  • Hành tím lột vỏ, băm nhỏ.
  • Ớt cay rửa sạch, bỏ bớt hạt, băm nhỏ.
  • Sả cây tước bớt vỏ ngoài, bằm nhỏ.
  • Tỏi lột vỏ ngoài, băm nhỏ.
  • Rau sống rửa sạch,để ráo.
  • Lá chuối lau sạch.
  • Ếch sơ chế sạch, để ráo, cho ra tô lớn, ướp với hành tím, ớt, sả, tỏi, 1/2 muỗng súp hạt nêm, tiêu, mỡ nước khoảng 30 phút cho thấm.

Ếch nướng sả ớt 1

  • Bày đùi ếch lên vỉ nướng, nướng trên than hoa với độ lửa vừa phải, nướng chín xém mặt.
  • Vớt hành, tỏi trong nước ướp ếch ra, bắc chảo dầu, phi thơm, đổ nước ướp ếch vào, nêm một muỗng cà-phê hạt nêm, đun sôi cho cạn bớt nước dùng làm gia vị chấm ếch.
  • Xếp lá chuối vào mẹt, bày ếch và rau lên, thưởng thức.

Ếch nướng sả ớt 2

Ếch nướng sả ớt

Ếch nướng sả ớt

Chúc các bạn ngon miệng với món ếch nướng sả ớt.

Đăng lúc:
135 món ăn Điểm tích lũy: 138

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn