Kho quẹt

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Kho quẹt là cách nấu ăn nhà nghèo của thời bao cấp,nay dù đã nâng tầm sang trọng lên nhiều lần thì ngon nhất vẫn là ơ kho quẹt với tóp mỡ giòn tan, tiêu ớt thơm cay nồng nàn thật hấp dẫn !

Nguyên liệu
  • 1/2 chén Nước mắm
  • 1/2 chén Đường
  • 100g Mỡ heo
  • Hành lá, ớt, tiêu
  • Cơm cháy chiên giòn
Cách làm

Kho quẹt6

Kho quẹt

Kho quẹt1

  • Mỡ xắt miếng nhỏ vuông rồi thắng cho vàng giòn tóp mỡ, vớt riêng tóp mỡ ra.
  • Hành lá cắt nhỏ, để riêng lá và đầu hành.
  • Ớt xắt nhỏ.
  • Tiêu giã dập chứ không xay nhuyễn.

Kho quẹt2

  • Bắc nồi đất hoặc tô sành lên bếp,cho vào hai muỗng mỡ nấu sôi lên rồi cho đầu hành vào phi vàng thơm.

Kho quẹt3

  • Vớt đầu hành phi ra,cho đường và nước mắm vào nấu lửa nhỏ cho tới khi cạn sệt.

Kho quẹt4

  • Nêm lại vừa ăn rồi cho hành lá,đầu hành phi,tóp mỡ, tiêu,ớt vào. Tắt bếp.

Kho quẹt5

  • Với món kho quẹt nhà quê này thì chỉ cần luộc ít rau đậu là bay vèo nồi cơm.
Kho quẹt6

Kho quẹt

  • Nhưng mình thích nhất là ăn cùng cơm cháy chiên giòn, từng miếng cơm giòn rụm cứ tan đi cùng với kho quẹt ! Chúc bạn ngon miệng !

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn