Mắm cá sặc hải sản nấu chua
Mắm cá sặc hải sản nấu chua – Mắm cá sặc là món rất quen thuộc nhưng được biến tấu trong món mắm cá sặc hải sản nấu chua ăn rất ngon. Món ăn đã được SIÊU ĐẦU BẾP ALAIN NGHĨA chế biến hoàn chỉnh.
Nguyên liệu
- 150g mắm cá sặc Trí Hải
- 1 quả dừa tươi
- 1 nắm lá giang
- 1 lít nước lạnh
- 200g tôm
- 200g mực
- Vài nhánh rau ngò gai
- Vài nhánh rau ôm
- 100ml nước dừa tươi
- 1 muỗng cà-phê hành băm
- 1 muỗng cà-phê tỏi băm
- 1 muỗng cà-phê hạt nêm
- 1 muỗng cà-phê sả băm
- 1 muỗng cà-phê ớt băm
- ½ muỗng cà-phê đường
- Dầu ăn
Cách làm
- Lá giang rửa sạch, vò nát. Tôm rửa sạch, bóc vỏ. Mực lột da, rửa sạch cắt miếng vừa ăn. Rau ngò gai và rau ôm cắt nhuyễn.
- Phi thơm hành băm, sả băm, tỏi băm, ớt băm. Tiếp đến, cho mắm cá sặc Trí Hải vào xào. Thêm nước dừa tươi, nấu sôi rồi lọc mắm lấy nước, bỏ xương.
- Sau đó thêm nước lạnh vào đun sôi, thả lá giang, nấu 2 phút, thả tôm và mực vào. Nêm hạt nêm, đường vừa ăn.
- Hải sản chín, thêm rau ngò gai và rau ôm vào, múc canh ra. Mắm cá sặc hải sản nấu chua dùng nóng rất ngon.
Mắm cá sặc hải sản nấu chua
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.