Sườn non ram

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Sườn non ram là món ăn theo kiểu nam bộ nên vị ngọt là điểm nhấn của món,từng miếng thịt sườn ngọt mặn hài hoà ăn cùng cơm trắng thật là ngon.

Nguyên liệu
  • 400 – 500g thịt sườn non
  • 2 củ hành khô
  • 1/2 củ tỏi
  • 1 muỗng cà phê hạt nêm thịt heo
  • 2 muỗng canh đường cát
  • 2 muỗng canh nước mắm ngon
  • 1/2 muỗng cà phê tiêu
  • 1 muỗng canh dầu ăn/mỡ nước
Cách làm

suon-non-ram

Sườn non ram

 

  • Chặt sườn thành từng miếng vuông nhỏ cỡ ba phân. Hành tỏi băm nhỏ, tiêu giã nát chứ không nhuyễn như xay.

Sườn non ram 1

  • Ướp vào thịt 1 muỗng súp nước mắm, 1 muỗng súp đường, 1 muỗng cà-phê hạt nêm, chút tiêu. Để chừng 30 phút cho thấm gia vị.

Sườn non ram 2

  • Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn cùng 1 muỗng súp đường vào,mở lửa nhỏ đảo cho đường tan chảy thành caramen.
  • Đổ thịt ướp vào chảo, đảo đều tay chừng 5 phút cho thịt săn lại.
  • Thêm vào thịt 1 muỗng súp nước mắm và 1 muỗng cà-phê đường nữa, đảo đều.
  • Hạ lửa riu riu, đậy nắp lại. Chừng 5 phút mở nắp xào lên một lần cho tới khi nước thịt sánh lại vàng nâu.
  • Nêm lại cho vừa ăn, tắt bếp. Múc ra dĩa ăn cùng cơm trắng và cà chua, dưa leo …
  • Không vì muốn nhanh mà mở lửa lớn, chỉ riu riu thôi cho thịt chín từ từ và thấm đều gia vị.
  • Có thể nêm nếm theo khẩu vị của bạn nhưng món này phải ngọt ngọt mới đúng kiểu.
  • Mua sườn non miếng dày, nhiều mỡ chút mới mềm ngon.

suon-non-ram

Chúc các bạn ngon miệng !

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

  • thumnail
    donang

    nấu thế này thịt có bị dai không bạn? tại t nấu thường cho tý nước nhưng mà vẫn dai.

    10/08/2012, 15:45
  • thumnail
    EgretGrass

    ew ngon quá T.T bây giờ là 4g chiều :((
    Mình thích mở lửa thật to lúc sườn vừa thả vào đảo đều để thịt đỡ ra nước đồng thời mặt ngoài săn nhanh, miếng thịt vàng hơn, hơi dai và xém góc :">

    16/03/2012, 15:49