Thịt heo kho tiêu

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Món ăn đặc biệt hấp dẫn khi thưởng thức cùng với cơm nóng. Thịt kho mằn mặn cay cay vị tiêu ăn rất ngon và không cảm thấy ngán.

Nguyên liệu
  • 400g thịt nạc lưng
  • 4 tép tỏi
  • 1 trái ớt sừng
  • 1/2 muỗng súp tiêu sọ
  • Đường, hạt nêm
  • Nước mắm ngon
  • Ít ngò rí
Cách làm

thit-heo-kho-tieu

Mực khô xào dứa

  • Ngò rí rửa sạch. Tỏi lột vỏ, ½ tỏi đập dập, ½ tỏi băm nhỏ. Ớt sừng rửa sạch, cắt lát. Tiêu sọ cho vào cối xay nhuyễn.
  • Thịt nạc lưng sơ chế sạch, rửa qua nước lạnh, để ráo, cắt miếng mỏng vừa ăn.
  • Bắc nồi lên bếp cho vào 3 muỗng súp nước lạnh, 2 muỗng súp đường để lửa liu riu cho đến khi ngả vàng.
  • Ướp thịt nạc lưng với: ½ muỗng cà-phê tiêu sọ xay nhuyễn, 1 muỗng cà-phê bột nêm, 2 muỗng súp nước mắm ngon, tỏi bằm để khoảng 30 phút cho thịt thấm.
  • Trút thịt vào nồi đã thắng đường để khoảng 10 phút cho tiếp nước lạnh vào để lửa liu riu, vớt bọt.

Mẹo vặt

  • Theo khẩu vị người miền Nam, bạn nên cho nhiều đường một chút, kho nhỏ lửa đến khi thịt hơi cạn nước, ngã màu vàng thì rắc tiêu vào và tắt lửa.

Chúc các bạn ngon miệng với món thịt heo kho tiêu.

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn