Trứng cuộn lạp xưởng chua
Món trứng thường ngày sẽ trở nên thơm ngon hơn khi được kết hợp với vài cây lạp xưởng chua.
Nguyên liệu
- 5 cái trứng vịt
- 2 cây lạp xưởng chua
- 100g giò sống
- 50g thịt nạc heo
- 1 tấm giấy bạc
- Muối, tiêu, đường, hạt nêm
- Ngò rí, ớt sừng, dưa chuột muối
- Cà chua bi, cà chua trái to
Cách làm
Trứng cuộn lạp xưởng chua
- Ngò rí rửa sạch, băm nhuyễn.
- Giò sống cho ra tô, cho thịt heo xay, ngò rí vào, nêm 1 muỗng cà-phê tiêu, ít muối, 2 muỗng cà-phê đường, 1 muỗng cà-phê hạt nêm trộn đều, quết thật dai.
- Lạp xưởng chua rửa sơ qua nước lạnh, luộc vừa chín tới, để ráo.
- Múc một muỗng giò sống ra đĩa có thoa dầu, cho lạp xưởng luộc vào chính giữa, dùng giấy bạc bọc lại thành cuộn hình trụ, đem hấp vừa chín tới, để nguội, lấy ra.
- Đập trứng vịt ra tô, đánh cho tan lòng đỏ, ướp với ít hạt nêm, tiêu.
- Bắc chảo dầu, tráng trứng thành từng lớp mỏng. Xếp chồng khoảng 3 lớp trứng ra đĩa, cho khối thịt vào chính giữa, dùng giấy bạc cuộn bên ngoài thành hình trụ, cất tủ mát.
- Khi ăn đem ra cắt khoanh. Trang trí dưa chuột ngâm, ớt, cà chua tỉa hoa.
Chúc các bạn ngon miệng với món trứng cuộn lạp xưởng chua.
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.