Bắp non trộn gân bò

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Bắp non trộn gân bò là một món ăn thơm ngon hấp dẫn và lạ miệng với vị ngọt, giòn của bắp non và gân bò mềm mềm dai dai, cách chế biến cực kỳ đơn giản.

Nguyên liệu
  • 300g gân bò
  • 200g bắp non
  • 1 quả dưa leo
  • 1 củ hành tây
  • 1 quả ớt sừng
  • 20g rau húng lủi
  • Vừng rang
  • Muối, hành tím phi vàng, bánh phồng tôm dùng kèm
  • Nước mắm, nước cốt chanh, đường, ớt băm, tỏi băm
Cách làm

Nước trộn

  •  Trộn đều 1 muỗng súp nước mắm, 1 muỗng súp nước cốt chanh, 1/2 muỗng súp đường, 1 muỗng cà-phê ớt băm, 2 muỗng cà-phê tỏi băm.
  •  Gân bò rửa sạch, trụng qua nước sôi, lột bỏ màng nhầy, cho vào nồi áp suất hầm khoảng 30 phút với gừng đập giập và muối, cho ra rổ, rửa lại nước lạnh, cắt lát vừa ăn.
  •  Mình dùng nồi áp suất Osaka hầm gân bò nha.
  •  Bắp non rửa sạch, chẻ đôi dọc, cho vào nồi nước sôi trụng sơ, trút ra rổ để ráo nước.
  •  Để bắp non không xỉn màu, khi luộc nên cho vào nồi nước sôi 1/2 muỗng cà-phê nước cốt chanh và ít muối. Không nên luộc quá chín để bắp còn độ giòn khi ăn.
  •  Dưa leo bỏ ruột, cắt lát mỏng xéo dài. Hành tây lột vỏ, cắt khoanh mỏng. Ớt chuông, ớt sừng bỏ hạt, cắt sợi mỏng.
  •  Cho tất cả các nguyên liệu vào thố, rưới nước trộn vào đảo đều, múc gỏi ra đĩa, rắc vừng rang, hành phi lên, dùng ngay kèm bánh phồng tôm chiên.

Chúc các bạn ngon miệng với món bắp non trộn gân bò này nhé.

Bắp non trộn gân bò

Bắp non trộn gân bò

 

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn