Bò tái me

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Một dĩa salad bò tái me chua chua ngọt ngọt dành cho bữa ăn cuối tuần thật tuyệt! Còn chờ gì nữa mà không thử đi nào.

Nguyên liệu

300g thịt bò mềm

1 muỗng canh cốt me

Cần tây, rau ngổ

Hành phi vàng, bánh phồng tôm

Nước mắm, tỏi, ớt, chanh, giấm

1 củ Cà- rốt

Cách làm

bo-tai-me

– Thịt mềm, dùng dao sắc cắt thành lát mỏng vừa ăn. Ướp thịt bò với ít tiêu và ½ muỗng cà-phê muối. Cà-rốt cạo vỏ, thái sợi, ướp với ¼ muỗng cà-phê muối, ¼ muỗng cà-phê đường và chút giấm trong khoảng 30 phút cho thấm.

– Rau ngổ và cần tây rửa sạch để lên rổ cho ráo nước.

– Cần tây nhặt bỏ lá, giữ lại cọng, dùng dao chẻ mỏng rồi ngâm vào thau nước có bỏ vài viên đá lạnh để khi ăn cần sẽ giòn ngon hơn.

– Cho vắt me vào nồi, thêm chút nước lạnh, nêm ½ muỗng cà phê nước mắm, 2 muỗng cà phê đường rồi đun sôi, dùng thìa ấn nhẹ để me ra nước hết.

– Nhúng từng miếng thịt bò vào nồi nước vắt me. Tùy theo bạn thích ăn thịt tái hay chín kỹ mà nhúng miếng thịt bò lâu hay nhanh.

– Nhúng xong bạn để thịt bò lên vĩ nhôm có lót bát ở dưới để nước me chảy xuống tô.

– Pha 3 muỗng cà-phê nước lọc, 2 thìa cà-phê đường, 2 thìa cà-phê nước mắm ngon. Tỏi, ớt giã nhuyễn, chanh bóc lấy vài múi tép chanh, trộn vào hỗn hợp nước mắm đã pha. Vì thịt bò đã có vị chua sẵn nên bạn không cần thêm nhiều chanh, nước mắm hơi ngọt ngọt  là được.

– Rau ngổ thái nhỏ. Cà-rốt dùng tay vắt cho ráo nước. Đổ thịt bò ra bát, trộn chung với cà-rốt và cần tây.

– Bày thịt bò ra đĩa, thêm rau ngổ và hành phi lên bề mặt thịt, rưới 1 – 2 muỗng nước mắm chua ngọt đã pha. Vì thịt bò đã thấm gia vị nên nước mắm đổ ra bát, để riêng nếu nhạt mới thêm nước mắm vào sau cùng.

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn