Cá đuối nướng lá tía tô

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Thịt cá đuối có vị dai và ngọt, quyện đều với hương thơm nồng của lá tía tô mang đến khẩu vị lạ khi thưởng thức.

Nguyên liệu

600g cá đuối

100g lá tía tô

2 tép sả

3 tép tỏi

Ớt hiểm xanh

2 muỗng cà-phê hạt nêm Knorr từ Thịt thăn Xương ống & Tủy

2 muỗng cà-phê đường

Muối trắng

Muối ớt chanh

Cách làm

ca-duoi-nuong-tia-to

Cá đuối rửa sạch, để ráo nước. cắt cá đuối thành từng miếng dài vừa ăn.

– Tía tô lặt từng lá, rửa sạch, để ráo. Sả cắt lát mỏng, bằm nhuyễn. Tỏi lột vỏ, bằm nhuyễn. Ớt hiểm xanh bằm nhuyễn.

– Cho ½ muối, ớt băm trộn đều rồi rang trên chảo nhỏ đến khi muối khô lại. Ướp cá đuối với ít muối ớt vừa rang, sả băm, tỏi băm, đường, 1 muỗng cà-phê hạt nêm Knorr Thịt thăn xương ống và tủy để khoảng 15 phút cho cá thấm.

– Trải một lớp giấy bạc, lót lá tía tô bên dưới, xếp cá đã ướp lên trên, gói kín lại cho vào lò nướng chín. Cá chín, xếp ra đĩa, thưởng thức kèm muối ớt chanh

Bí quyết: Để khử mùi tanh, nồng của cá đuối, ở khâu sơ chế nên rửa cá qua rượu trắng cho bớt mùi rồi cắt thành miếng vừa ăn.

Theo Tạp chí Bếp Gia Đình ngày 7.6.2012

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn