Cà-ri hải sản

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Một chút gia vị ” Cà ri Thái” dậy mùi thơm, nước cốt dừa béo ngậy càng làm cho các loại hải sản thêm tươi ngon.

Nguyên liệu
  • 300g mực 1 nắng
  • 300g tôm sú
  • 200g thịt cà phi lê
  • 200ml nước dùng
  • 100g nấm rơm
  • 2 muỗng súp nước cốt
  • 1 củ hành tây lớn
  • Cà-ri Thái, dầu hào
  • Hạt nêm, muối đường
Cách làm

  • Cá, tôm, mực rửa sạch pha nước muối.
  • Cá cắt lát vừa ăn, tôm lột vỏ chừa phần đuôi, mực cắt khúc. Sau đó ướp với ít muối, hạt nêm, đường, dầu hào để khoảng 10 phút cho thấm.

Cà-ri hải sản 1Cà-ri hải sản 2

  • Nấm rơm, hành tây, hành lá rửa sạch. Nấm lớn cắt làm đôi, hành tây cắt múi cau mỏng, hành lá cắt khúc.
  • Đun nóng chảo, cho ít dầu ăn, dầu điều, cà-ri Thái vào khuấy cho tan.

Cà-ri hải sản 3

  • Sau đó cho cá, tôm, mực vào xào sơ, thêm nấm rơm, hành tây.
  • Cho nước dùng, nêm nếm vừa ăn, thêm nước dừa vào sau cùng, đun sôi, nhấc xuống. Dùng với bánh mì.

Cà-ri hải sản 4

Mẹo vặt

  • Để có món cà-ri hải sản thật ngon, bạn phải chú ý từ khâu lựa các thành phần nguyên liệu, đặc biệt là các loại hải sản (cá, tôm) nên chọn thật tươi. Không chọn loại bị ươn, lúc nấu sẽ không ngon, món ăn không dậy được mùi thơm.
  • Đối với mực nên chọn mực một nắng, lúc nấu sẽ không bị teo và mực sẽ có độ giòn hơn. Gia vị cà-ri Thái và dầu điều cũng không thể thiếu trong chế biến món ăn này, giúp món ăn có màu vàng đẹp.
  • Lưu ý nên xào hải sản trên lửa lớn và nhanh chóng tắt bếp.
Cà-ri hải sản

Cà-ri hải sản

Đăng lúc:
181 món ăn Điểm tích lũy: 200

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn